Proč se treska s bylinkovou krustou vyplatí
Tato ryba je ideální volbou pro ty, kteří hledají zdravé a lehce stravitelné jídlo. Treska s bylinkovou krustou v sobě kombinuje šťavnaté maso a voňavý obal z čerstvých bylinek a strouhanky. Díky pečení v troubě spotřebujete jen minimum tuku, což potěší milovníky lehčí kuchyně. Je to skvělý způsob, jak zařadit více ryb do pravidelného jídelníčku celé rodiny.
Jak se dělá treska s bylinkovou krustou
Příprava ryby: Nejdříve omyjte filety z tresky a důkladně je osušte papírovou utěrkou. Rybu z obou stran mírně osolte a opepřete. Zapékací mísu vymažte trochou olivového oleje a položte do ní připravené filety. Troubu si předehřejte na 200 stupňů Celsia, aby byla připravená na pečení.
Smíchání krusty: V malé misce smíchejte strouhanku s nadrobno nasekanou petrželkou a koprem. Přidejte citronovou kůru a rozpuštěné máslo, které vše spojí dohromady. Směs by měla mít konzistenci mokrého písku, aby na rybě dobře držela. Právě tato směs dodá jídlu tu správnou vůni a chuť.
Nanesení směsi: Bylinkovou směs rovnoměrně navrstvěte na horní stranu každého filetu. Prsty nebo lžící ji jemně přitlačte, aby se Treska s bylinkovou krustou během pečení nerozpadla. Krusta by měla být dostatečně silná, aby vytvořila po upečení souvislou vrstvu. Takto připravenou rybu dejte ihned do vyhřáté trouby.
Pečení a podávání: Rybu pečte přibližně 15 minut, dokud krusta nezezlátne a maso nebude pevné. Doba pečení závisí na tloušťce filetů, takže ji ke konci raději hlídejte. Hotovou rybu nechte minutu odpočinout a poté ji podávejte s vařenými bramborami nebo lehkým salátem. Citron na pokapání skvěle doplní celkovou chuť.
Nejlepší tipy pro treska s bylinkovou krustou
Pokud chcete, aby byla Treska s bylinkovou krustou ještě křupavější, můžete do strouhanky přidat trochu nastrouhaného parmazánu. Čerstvé bylinky jsou základem úspěchu, ale v zimě můžete použít i sušené, jen jich dejte o něco méně.
Filety by měly mít podobnou tloušťku, aby se pekly rovnoměrně. Pokud máte mraženou rybu, nechte ji úplně rozmrazit a velmi pečlivě ji osušte, jinak bude krusta podmočená. K této rybě se výborně hodí také pečená zelenina nebo jemná bramborová kaše. Pro osvěžení můžete do krusty přidat i trochu nastrouhaného česneku.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
avokádo s krevetami,
medailonky z vepřové panenky se žampiony nebo
domácí lasagnette.
