Důvody pro bagely z horkovzdušné fritézy
Příprava v tomto přístroji je mnohem rychlejší než v klasické troubě, protože nemusíte čekat na její předehřátí. Bagely z horkovzdušné fritézy vyžadují minimum tuku a díky cirkulaci vzduchu se upečou rovnoměrně ze všech stran. Recept je ideální pro rána, kdy nemáte času nazbyt, ale přesto toužíte po kvalitním domácím jídle. Navíc nepotřebujete žádné speciální pekařské vybavení ani droždí.
Snadný postup na bagely z horkovzdušné fritézy
Příprava těsta: V míse smíchejte řecký jogurt, hladkou mouku, kypřicí prášek a sůl. Vařečkou vypracujte těsto, dokud se všechny suroviny nespojí a těsto nepřestane lepit na stěny mísy. Pokud je směs stále příliš měkká, můžete přidat trochu mouky, ale těsto by mělo zůstat lehké.
Tvarování: Těsto rozdělte na čtyři stejné části a z každé rukama vyválejte váleček. Konce spojte k sobě, abyste vytvořili tvar věnečku s větším otvorem uprostřed. Položte je na pečicí papír, který jste si předem zastřihli na velikost koše fritézy.
Potření a zdobení: V misce rozšlehejte vejce a mašlovačkou jím potřete povrch všech připravených kusů. Poté je rovnoměrně posypejte sezamovými semínky nebo jiným oblíbeným posypem. Papír s bagely opatrně vložte do koše přístroje tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
Pečení: Pečte na 180 stupňů po dobu 12 minut, dokud nejsou bagely z horkovzdušné fritézy zlatavé a na povrchu pevné. Po upečení je vyjměte a nechte pár minut vychladnout na mřížce. Rozřízněte je a naplňte sýrem, šunkou nebo zeleninou.
Nejlepší tipy pro bagely z horkovzdušné fritézy
Používejte vždy pravý řecký jogurt s vyšším obsahem tuku, protože díky němu budou bagely z horkovzdušné fritézy krásně vláčné. Pokud použijete nízkotučný jogurt, těsto může být příliš řídké a bude se trhat. Při tvarování si můžete ruce lehce pomazat olejem nebo pomoučnit, aby se vám těsto nelepilo na prsty.
Otvor uprostřed udělejte schválně větší, protože během pečení těsto vyběhne a otvor by se mohl úplně uzavřít. Pokud chcete mít kůrku ještě křupavější, můžete v polovině pečení bagely velmi opatrně otočit, ale není to nezbytné. Pečicí papír nikdy nenechávejte přečnívat nahoru, mohl by se dotknout topného tělesa fritézy. Hotové pečivo můžete po vychladnutí i zamrazit a později jen krátce rozpéct.
Další inspiraci najdete také v receptech
vepřová pečeně s křupavou kůží z horkovzdušné fritézy,
ribeye steak z horkovzdušné fritézy nebo
ředkvičky z horkovzdušné fritézy.
