Dobré důvody pro rösti z horkovzdušné fritézy
Hlavní výhodou je, že rösti z horkovzdušné fritézy nejsou nasáklé olejem jako při smažení na pánvi. Nemusíte u sporáku hlídat každou placku, protože fritéza se postará o rovnoměrné propečení za vás. Díky cirkulaci vzduchu dosáhnete dokonalé textury i s jednou lžící oleje. Úklid je po vaření mnohem jednodušší, protože v kuchyni není cítit přepálený tuk.
Rösti z horkovzdušné fritézy krok za krokem
Příprava brambor: Brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo do mísy. Poté je přendejte do čisté utěrky a vymačkejte z nich co nejvíce tekutiny. Tento krok je důležitý, aby byl výsledek pevný a křupavý.
Ochucení směsi: Nastrouhané brambory dejte zpět do suché mísy a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Přilijte olej, osolte a opepřete podle chuti. Všechno důkladně promíchejte, aby se koření dostalo ke každému kousku.
Tvarování placek: Z připravené směsi vytvořte rukama malé a ploché placičky. Snažte se, aby byly všechny zhruba stejně vysoké pro rovnoměrné propečení. Pokud je směs příliš vlhká, můžete ještě jednou lehce odsát vodu papírovým ubrouskem.
Samotné pečení: Placky vyskládejte do košíku přístroje v jedné vrstvě. Pečte na 200 stupňů přibližně 20 minut. V polovině času placky opatrně otočte, aby byly rösti z horkovzdušné fritézy zlatavé z obou stran.
Na co myslet při přípravě rösti z horkovzdušné fritézy
Pro nejlepší výsledek zvolte brambory typu B nebo C, které obsahují více škrobu. Čím více vody z brambor odstraníte, tím budou rösti z horkovzdušné fritézy křupavější. Pokud chcete experimentovat s chutí, přidejte do směsi trochu sušeného česneku nebo čerstvé bylinky.
Placky nedávejte přes sebe, jinak se nepropečou rovnoměrně a zůstanou měkké. Pokud děláte větší množství, raději pečte ve dvou dávkách. Před podáváním je nechte minutu odpočinout, aby se zpevnily. Skvěle chutnají s dipem z jogurtu a kopru.
Když chcete další podobné recepty, zkuste také
hovězí svíčková z horkovzdušné fritézy,
česnekový chléb z horkovzdušné fritézy nebo
rybí filety z horkovzdušné fritézy.
