Proč se filet z lososa z horkovzdušné fritézy vyplatí
Příprava ryb tímto způsobem šetří čas i energii, protože fritézu nemusíte dlouho předehřívat. Filet z lososa z horkovzdušné fritézy se propéká rovnoměrně ze všech stran díky cirkulaci horkého vzduchu. V kuchyni navíc nevzniká nepříjemný zápach z přepáleného tuku jako při běžném smažení na pánvi. Ryba si uchová svou přirozenou strukturu a veškeré důležité omega-3 mastné kyseliny.
Jak udělat filet z lososa z horkovzdušné fritézy
Příprava ryby: Filety z lososa nejprve omyjte pod tekoucí vodou a důkladně osušte papírovou utěrkou. Suchý povrch masa je klíčový pro to, aby koření dobře drželo a ryba se správně upekla. Potřete každý filet malým množstvím olivového oleje ze všech stran.
Kořenění: V malé misce si připravte směs soli, pepře a sušeného kopru. Touto směsí rovnoměrně posypejte horní část filetů a koření prsty jemně vtiskněte do masa. Citron si nechte stranou, ten bude potřeba až po dokončení tepelné úpravy.
Pečení: Vložte připravené filety do košíku fritézy kůží směrem dolů. Nastavte teplotu na 180 stupňů Celsia a pečte přibližně 8 až 10 minut. Filet z lososa z horkovzdušné fritézy by měl být na dotek pevný, ale uvnitř stále krásně vláčný.
Dokončení: Hotovou rybu opatrně vyjměte pomocí kleští a položte na talíř. Nechte maso krátce odpočinout, aby se uvnitř ustálila šťáva. Těsně před servírováním pokapejte každou porci čerstvou citronovou šťávou a podávejte s oblíbenou přílohou.
Tipy, aby se filet z lososa z horkovzdušné fritézy povedlo
Pokud dáváte přednost více propečené rybě, můžete čas pečení prodloužit o dvě minuty. Vždy však mějte na paměti, že filet z lososa z horkovzdušné fritézy může při příliš dlouhém pečení rychle vyschnout. Doporučujeme používat filety s podobnou tloušťkou, aby byly hotové ve stejnou chvíli.
Místo kopru můžete vyzkoušet také provensálské bylinky nebo špetku uzené papriky pro jiný chuťový profil. Pokud chcete mít kůži opravdu křupavou, můžete ji na začátku potřít o něco větším množstvím oleje. Před pečením nechte rybu alespoň deset minut při pokojové teplotě, aby neprošla teplotním šokem.
Když se vám tento recept líbí, vyzkoušejte také
slané kousky z listového těsta z horkovzdušné fritézy,
housky z horkovzdušné fritézy nebo
dánský dušený kadeřávek z horkovzdušné fritézy.
