Dobré důvody pro sladké čajové housky
Domácí sladké čajové housky jsou mnohem chutnější než ty kupované v obchodě, protože přesně víte, jaké suroviny používáte. Můžete si sami upravit množství cukru nebo přidat rozinky a oříšky podle vlastní chuti. Toto pečivo vydrží při správném skladování vláčné i druhý den. Pečení vlastních buchet přináší do domu příjemnou vůni a pocit pohody u společného stolu.
Snadný postup na sladké čajové housky
Příprava těsta: Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte lžíci cukru a nechte na teplém místě vzejít kvásek. Ve velké míse smíchejte mouku, zbytek cukru, vanilkový cukr a špetku soli. Přidejte vzešlý kvásek, vejce a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké a nelepivé těsto, které nechte pod utěrkou kynout asi hodinu.
Tvarování housek: Vykynuté těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a lehce ho propracujte. Rozdělte ho na dvanáct stejně velkých dílů, ze kterých vytvarujte úhledné kuličky. Sladké čajové housky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem s dostatečnými rozestupy. Nechte je na plechu ještě dalších třicet minut kynout, aby byly krásně nadýchané.
Pečení: Troubu předehřejte na sto osmdesát stupňů Celsia. Vykynuté sladké čajové housky potřete rozšlehaným vejcem, aby měly po upečení krásný lesk. Plech vložte do trouby a pečte přibližně dvacet minut dozlatova. Sledujte barvu povrchu, aby se pečivo příliš nevysušilo.
Dokončení: Po upečení vyndejte plech z trouby a nechte pečivo chvíli vychladnout na mřížce. Horké sladké čajové housky můžete ještě potřít trochou rozpuštěného másla pro větší vláčnost. Podávejte je vlažné nebo studené k oblíbenému nápoji. Zbytek pečiva uchovávejte v uzavřené nádobě nebo sáčku.
Další tipy pro sladké čajové housky
Pokud chcete, aby byly sladké čajové housky ještě voňavější, přidejte do těsta lžičku nastrouhané citronové kůry z bio citronu. Pro bohatší chuť můžete do těsta zapracovat hrst rozinek předem namočených v rumu nebo horké vodě. Pokud nemáte čerstvé droždí, můžete použít jeden sáček sušeného droždí o váze sedmi gramů.
Při pečení hlídejte spodní stranu housek, aby se nepřipálily, zatímco vršek hnědne. Pokud začne povrch tmavnout příliš rychle, přikryjte plech volně kusem alobalu. Před podáváním můžete pečivo lehce pocukrovat moučkovým cukrem pro hezčí vzhled. Sladké čajové housky chutnají skvěle i druhý den, pokud je krátce ohřejete v mikrovlnné troubě.
Další nápady najdete také zde:
hovězí medailonky,
italská sekaná nebo
hořčičné pickles.
