Důvody pro třešňový džem
Domácí třešňový džem má sytou barvu a plnou chuť poctivého ovoce. Recept umožňuje upravit množství cukru podle toho, jak jsou třešně sladké. Příprava doma je finančně výhodná, pokud máte přístup k čerstvým plodům ze zahrady. Navíc v něm nejsou žádné zbytečné konzervanty ani umělá barviva.
Jednoduchá příprava třešňový džem
Příprava ovoce: Třešně důkladně omyjte ve studené vodě a odstraňte stopky. Každou třešni vypeckujte pomocí vypeckovávače nebo malého nože. Polovinu ovoce můžete rozmixovat, pokud máte rádi hladší konzistenci džemu.
Vaření základu: Ovoce vložte do velkého hrnce a přidejte citronovou šťávu. Začněte pomalu zahřívat a občas promíchejte, aby se ovoce nepřichytilo ke dnu. Třešňový džem nechte mírně probublávat asi deset minut, dokud ovoce nezměkne.
Slazení a želírování: Do hrnce nasypte cukr smíchaný s želírovacím prostředkem. Směs přiveďte k prudkému varu a vařte přesně podle návodu na obalu, obvykle stačí pět minut. Během vaření sbírejte sběračkou případnou pěnu z povrchu.
Plnění do sklenic: Horký džem ihned plňte do čistých a suchých sklenic až pod okraj. Sklenice pevně uzavřete víčkem a otočte dnem vzhůru na deset minut. Potom je nechte zcela vychladnout na lince a uložte na tmavé místo.
Důležité tipy pro třešňový džem
Pro dosažení nejlepší chuti vybírejte třešně, které jsou tmavé a plně dozrálé. Pokud chcete mít třešňový džem voňavější, můžete do hrnce během vaření přidat kousek celé skořice nebo lusk vanilky. Před plněním do sklenic vždy proveďte talířkový test, kdy kápnete trochu džemu na studený talíř a počkáte, zda ztuhne.
Pokud je džem příliš řídký, povařte ho o pár minut déle. Sklenice i víčka předem sterilujte v horké vodě nebo v troubě, aby džem vydržel co nejdéle. Po otevření sklenici vždy uchovávejte v lednici a spotřebujte do dvou týdnů.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
těstoviny s česnekovým máslem,
pulled pork nebo
caesar salát s krevetami.
