Proč se čočkové karbanátky hodí do běžného dne
Hlavní výhodou je vysoký obsah rostlinných bílkovin a vlákniny, které vás zasytí na dlouhou dobu. Čočkové karbanátky jsou navíc velmi levné na přípravu a chutnají skvěle teplé i studené. Příprava nezabere příliš času a výsledek je vždy chutný a výživný. Recept si můžete snadno upravit přidáním oblíbených bylinek nebo sýra podle vlastní chuti.
Čočkové karbanátky krok za krokem
Příprava čočky: Čočku nejdříve propláchněte a dejte vařit do hrnce s vodou doměkka. Jakmile je čočka měkká, sceďte ji a nechte v míse částečně vychladnout. Pokud chcete jemnější texturu, můžete část čočky rozmačkat vidličkou nebo krátce promixovat.
Ochucení směsi: K čočce přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Přisypejte majoránku, mletou papriku a sůl pro výraznou chuť. Všechny tyto suroviny tvoří základ pro čočkové karbanátky, které budou krásně vonět už při přípravě.
Tvarování placiček: Do mísy vyklepněte vejce a postupně přisypávejte strouhanku, dokud směs nebude dobře držet pohromadě. Navlhčenýma rukama tvarujte malé placičky, které budou mít stejnou velikost. Strouhanka zajistí, že se hmota nebude lepit a při tepelné úpravě se nerozpadne.
Smažení: Na pánvi rozehřejte olej a vkládejte na něj připravené kousky. Smažte je z obou stran několik minut, dokud nebudou mít hnědou kůrku. Hotové jídlo nechte krátce okapat na papírovém ubrousku a ihned podávejte.
Důležité tipy pro čočkové karbanátky
Pro dosažení maximální křupavosti můžete čočkové karbanátky před smažením ještě lehce obalit v suché strouhance. Pokud preferujete pečení bez tuku, naskládejte je na plech s pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů dozlatova. Do směsi se skvěle hodí i čerstvá petrželka nebo trocha drceného kmínu.
Jestliže máte rádi výraznější chutě, přidejte do těsta lžičku dijonské hořčice. Čočkové karbanátky se dají připravit i z červené čočky, která se vaří kratší dobu, ale vyžaduje méně vody. Pokud směs necháte půl hodiny odpočinout v chladu, bude se vám s ní mnohem lépe pracovat. Podávejte s dipem z kysané smetany a bylinek pro osvěžující zážitek.
Mohlo by se vám líbit také
celozrnné housky,
grilované vepřové kotlety s kostí nebo
nudle s arašídovou omáčkou.
