Proč se těstoviny s houbami vyplatí
Těstoviny s houbami se připravují z dostupných surovin, které nestojí mnoho peněz. Příprava je velmi rychlá a nezabere vám v kuchyni více než půl hodiny času. Jídlo je syté a díky houbám má hlubokou chuť, která nahradí i masité pokrmy. Tento recept oceníte zejména ve dnech, kdy chcete uvařit něco chutného bez dlouhého stání u sporáku.
Jednoduchá příprava těstoviny s houbami
Vaření těstovin: Do velkého hrnce dejte vařit osolenou vodu a přiveďte ji k varu. Vsypte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu tak, aby byly na skus. Před scezením si odlijte stranou hrnek vody z těstovin, kterou později použijete na omáčku.
Příprava základu: Oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte cibuli dozlatova. Potom přidejte nakrájené houby s kmínem a opékejte, dokud houby nezměknou.
Smetanová omáčka: K orestovaným houbám přidejte prolisovaný česnek a nechte ho krátce rozvonět. Přilijte smetanu a nechte směs chvíli probublat, aby omáčka mírně zhoustla. Podle potřeby ji můžete naředit trochou vody z těstovin a dochutit solí.
Dokončení pokrmu: Do pánve k omáčce přisypte uvařené těstoviny a vše důkladně promíchejte. Přidejte nasekanou petrželku a polovinu nastrouhaného parmazánu. Krátce prohřejte a ihned podávejte posypané zbytkem sýra.
Moje tipy pro těstoviny s houbami
Pro výraznější chuť můžete do jídla přidat sušené lesní houby, které předem namočíte do horké vody. Pokud nemáte čerstvou petrželku, hodí se také tymián nebo čerstvá bazalka. Těstoviny s houbami chutnají skvěle i s trochou bílého vína, které přidáte k houbám před přilitím smetany.
Při výběru těstovin volte druhy s otvory nebo rýhováním, jako jsou penne nebo fusilli, protože na nich omáčka lépe drží. Pokud chcete mít jídlo lehčí, můžete část smetany nahradit mlékem nebo zeleninovým vývarem. Nezapomeňte těstoviny podávat hned po uvaření, aby si zachovaly ideální konzistenci.
Podívejte se také na
telecí pečeně s výpekovou omáčkou,
vepřová panenka s tymiánem nebo
losos s citronem a koprem pro další inspiraci.
