Co se na glazovaná vepřová panenka povedlo
Tento recept je ideální volbou, když chcete ohromit návštěvu nebo rodinu skvělým jídlem bez dlouhého stání u sporáku. Glazovaná vepřová panenka se připravuje v jedné pánvi a v troubě, což šetří čas i nádobí. Kombinace sladké a slané chuti v glazuře dodává masu jedinečný charakter. Je to lehký pokrm, který se skvěle hodí k různým druhům příloh.
Snadný postup na glazovaná vepřová panenka
Příprava masa: Panenku očistěte od blan a osušte ji papírovou utěrkou. Maso osolte a opepřete ze všech stran, aby chutě pronikly dovnitř.
Zprudka opéct: Na pánvi rozehřejte olej a maso na něm nechte zatáhnout ze všech stran do zlatova. Tento krok zajistí, že šťáva zůstane uvnitř masa.
Příprava glazury: V misce smíchejte med, hořčici, sójovou omáčku a prolisovaný česnek. Touto směsí potřete maso přímo na pánvi pomocí mašlovačky.
Pečení a odpočinek: Pánev vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů a pečte přibližně 10 minut. Hotová glazovaná vepřová panenka musí před krájením pár minut odpočívat.
Moje tipy pro glazovaná vepřová panenka
Při výběru masa dbejte na to, aby byla panenka čerstvá a měla pěknou růžovou barvu. Pokud nemáte pánev, kterou lze dát do trouby, přendejte maso po opečení do malého pekáčku. Glazovaná vepřová panenka chutná nejlépe s opečenými bramborami nebo čerstvým salátem.
Při pečení můžete maso jednou nebo dvakrát znovu potřít zbytkem glazury pro intenzivnější chuť. Je důležité maso nepřepect, aby nebylo suché a tuhé. Vnitřní teplota by měla být kolem 60 stupňů pro ideální výsledek. Po vytažení z trouby maso zakryjte alobalem, aby se teplo rovnoměrně rozložilo.
Další nápady najdete také zde:
entrecôte na grilu,
zeleninové karbanátky nebo
chléb ve formě.
