Domů » Drůbež » Kuře » Kuře s whisky omáčkou

Kuře s whisky omáčkou

Name: Kuře s whisky omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Kuře s whisky omáčkou
Ingredients: 500 g kuřecích prsou; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 50 ml whisky; 200 ml smetany ke šlehání; 1 lžíce plnotučné hořčice; 2 lžíce rostlinného oleje; 0,5 lžičky soli; 0,5 lžičky mletého pepře; 1 lžíce másla

Kuře s whisky omáčkou je skvělou volbou pro každého, kdo hledá zajímavý recept na sytou večeři. Omáčka je velmi jemná a alkohol se při vaření odpaří, takže v jídle zůstane jen příjemné aroma. Příprava v jedné pánvi je rychlá a výsledek vypadá velmi profesionálně. Tento pokrm chutná nejlépe s dušenou rýží nebo pečenými bramborami.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.8 (21 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč se kuře s whisky omáčkou hodí do běžného dne

Kuře s whisky omáčkou přinese do vaší domácí kuchyně novou úroveň chutí bez složitých postupů. Maso zůstává díky rychlému opečení uvnitř šťavnaté a smetanový základ omáčky krásně propojí všechny ingredience. Je to ideální jídlo, když chcete pohostit návštěvu něčím netradičním a elegantním. Navíc většinu surovin pravděpodobně už máte běžně ve své spíži.

Kuře s whisky omáčkou krok za krokem

Step 1

Příprava masa: Očistěte kuřecí maso a nakrájejte ho na menší medailonky nebo silnější nudličky. Maso z obou stran osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte olej a maso zprudka opečte z obou stran dozlatova. Potom ho vyjměte z pánve a nechte stranou na talíři.

Step 2

Základ omáčky: Do stejné pánve přidejte kousek másla a nechte ho rozpustit. Nadrobno nakrájenou cibuli nechte na mírném ohni zesklovatět. Přidejte prolisovaný česnek a krátce ho orestujte, aby se rozvoněl, ale dávejte pozor, aby nezhnědl a nezhořkl.

Step 3

Deglazování whisky: Do pánve s cibulí a česnekem vlijte odměřenou whisky. Nechte ji krátce povařit, aby se odpařil alkohol a v pánvi zůstala jen koncentrovaná chuť. Seškrábněte uvolněné kousky masa ze dna pánve, které dodají omáčce skvělou barvu.

Step 4

Dokončení pokrmu: Do pánve vmíchejte lžíci hořčice a přilijte smetanu ke šlehání. Vraťte do omáčky opečené kousky masa a nechte vše pár minut probublat, dokud omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci. Podle potřeby ještě kuře s whisky omáčkou dochuťte solí nebo čerstvým pepřem.

Další tipy pro kuře s whisky omáčkou

Při výběru alkoholu sáhněte po kvalitní whisky, protože její specifická chuť bude v jídle velmi znát. Pokud chcete mít omáčku ještě jemnější, můžete ji před vrácením masa přecedit přes jemné síto.

Kuře s whisky omáčkou můžete na talíři ozdobit čerstvou petrželkou nebo jarní cibulkou pro hezkou barvu. Pokud je omáčka při vaření příliš hustá, stačí ji zředit trochou vody nebo kuřecího vývaru. Tento recept funguje výborně i s vykostěnými kuřecími stehny, která jsou po uvaření ještě o něco šťavnatější.

Mohlo by se vám líbit také křupavý chléb, cheeseburger nebo plněný mořský jazyk.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g kuřecích prsou
1 cibule
2 stroužky česneku
50 ml whisky
200 ml smetany ke šlehání
1 lžíce plnotučné hořčice
2 lžíce rostlinného oleje
0,5 lžičky soli
0,5 lžičky mletého pepře
1 lžíce másla

Doba přípravy

Kuchyňské náčiní

Velká pánev
Obracečka
Nůž
Prkénko

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1724 kJ / 412 kcal
Tuk:28 g
- Nasycené mastné kyseliny:14 g
Sacharidy:5 g
- Cukry:2 g
Bílkoviny:31 g
Vláknina:1 g
Sůl:850 milligram

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží kuře s whisky omáčkou v lednici?

Hotové kuře s whisky omáčkou můžete skladovat v uzavřené nádobě až tři dny. Při ohřívání doporučuji přidat kapku vody nebo smetany, aby se omáčka znovu spojila a maso zůstalo měkké.

Je kuře s whisky omáčkou vhodné pro děti?

Během vaření se většina alkoholu z whisky odpaří a zůstane pouze specifické aroma. Pokud máte přesto obavy, nechte omáčku vřít o několik minut déle. Pro velmi malé děti však může být chuť, kterou má kuře s whisky omáčkou, až příliš výrazná.

Jaká příloha je nejlepší pro kuře s whisky omáčkou?

K tomuto jídlu se nejvíce hodí jasmínová rýže, která do sebe krásně nasaje smetanovou omáčku. Skvělou volbou jsou také opečené brambory nebo čerstvá křupavá bageta. Kuře s whisky omáčkou chutná výtečně i s širokými nudlemi.