Důvody pro domácí kuřecí nugety
Příprava vlastního jídla vám dává plnou kontrolu nad čerstvostí surovin. Domácí kuřecí nugety jsou vyrobeny z kvalitních prsních řízků a čerstvého trojobalu. Můžete si sami upravit množství soli nebo přidat oblíbené bylinky přímo do strouhanky. Domácí příprava zaručuje, že maso zůstane šťavnaté a obal bude dokonale křupavý. Je to poctivé jídlo, které chutná celé rodině.
Čtyři jednoduché kroky pro domácí kuřecí nugety
Příprava masa: Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky o velikosti sousta. Snažte se, aby byly všechny kousky podobně silné pro rovnoměrné propečení. Maso z obou stran osolte a mírně opepřete podle chuti.
Obalování: Připravte si tři talíře na klasický trojobal. Do prvního dejte mouku smíchanou s mletou paprikou, ve druhém rozšlehejte vejce a do třetího nasypte strouhanku. Každý kousek masa obalte nejdříve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
Smažení: Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu, aby se nugety nepřipalovaly. Vkládejte kousky masa do horkého oleje a smažte je z každé strany přibližně čtyři minuty. Nugety musí mít krásně zlatavou barvu a křupavý povrch.
Servírování: Hotové kousky masa vyndejte z pánve a nechte je okapat na papírové utěrce. Tím odstraníte přebytečný tuk a obal zůstane déle křupavý. Podávejte s bramborovou kaší, hranolky nebo čerstvým zeleninovým salátem.
Tipy, aby se domácí kuřecí nugety povedlo
Pokud chcete dosáhnout ještě větší křupavosti, můžete do strouhanky přidat trochu drcených kukuřičných lupínků. Domácí kuřecí nugety budou mít zajímavou chuť také tehdy, když do trojobalu nastrouháte trochu parmazánu. Pro jemnější maso můžete kousky kuřete předem naložit na hodinu do bílého jogurtu nebo podmáslí. Maso pak bude krásně křehké a během smažení nevyschne.
Při smažení dbejte na to, aby v pánvi bylo dostatek místa a kousky se nedotýkaly. Pokud jich dáte do oleje příliš mnoho najednou, teplota tuku klesne a maso se začne spíše dusit. Hotové domácí kuřecí nugety chutnají skvěle s domácí tatarskou omáčkou nebo jemným bylinkovým dipem. Zbytky můžete druhý den nakrájet do tortilly se zeleninou.
Další nápady najdete také zde:
estragonová majonéza,
zelené smoothie nebo
teple uzený losos.
