Proč langustýni marinovaní v česneku dobře funguje
Tato surovina nabízí jemné a mírně sladké maso, které se skvěle doplňuje s aromatickým česnekem. Langustýni marinovaní v česneku jsou hotoví za několik minut, takže v kuchyni nestrávíte příliš mnoho času. Je to ideální pokrm pro slavnostní příležitosti i rychlou luxusní pochoutku během týdne. Čerstvé bylinky a citron dodají celému jídlu potřebnou svěžest.
Jednoduchá příprava langustýni marinovaní v česneku
Příprava langustýnů: Langustýny omyjte pod studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Pokud mají krunýř, můžete ho na zádech opatrně nastřihnout, aby do masa lépe pronikla marináda. Nechte je chvíli odpočívat při pokojové teplotě.
Marinování: V malé misce smíchejte olivový olej s prolisovaným česnekem a nadrobno nasekanou petrželkou. Přidejte sůl, pepř a trochu citronové šťávy. Langustýny vložte do mísy a dobře je v této směsi obalte.
Tepelná úprava: Rozehřejte pánev na středně vysokou teplotu bez dalšího tuku. Langustýny vložte na pánev a opékejte je z každé strany přibližně dvě minuty. Maso by mělo zbělat a krunýř by měl mít růžovou až oranžovou barvu.
Servírování: Hotové mořské plody ihned sundejte z pánve, aby maso nezgumovatělo. Podávejte je s kouskem citronu a čerstvou bagetou, kterou můžete namáčet do výpeku. Langustýni marinovaní v česneku chutnají nejlépe ihned po přípravě.
Na co myslet při přípravě langustýni marinovaní v česneku
Pokud používáte mražené suroviny, nechte je pomalu rozmrazit v lednici přes noc. Před vařením je pak důkladně osušte, aby se na pánvi spíše opékaly než dusily. Langustýni marinovaní v česneku snesou i špetku chilli, pokud máte rádi pálivější jídla.
Marinádu nenechávejte působit příliš dlouho, stačí patnáct minut, aby kyselina z citronu nezačala měnit strukturu masa. Při opékání dávejte pozor, abyste česnek nespálili, protože by mohl zhořknout. Místo petrželky můžete vyzkoušet i čerstvý kopr nebo koriandr pro jiný chuťový profil.
Mohlo by se vám líbit také
bavette na grilu,
žitný dort s čokoládou nebo
vepřová panenka na smetaně.
