Dobré důvody pro kuřecí enchiladas
Toto jídlo je ideální pro rušné dny, kdy chcete připravit teplou a sytou večeři. Kuřecí enchiladas nabízejí vyváženou kombinaci bílkovin a zeleniny v jednom pekáčku. Můžete je snadno přizpůsobit své chuti přidáním chilli nebo fazolí. Navíc chutnají výborně i druhý den po ohřátí.
Kuřecí enchiladas krok za krokem
Příprava masa: Nejdříve nakrájejte kuřecí prsa na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte olej a osmažte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte maso, prolisovaný česnek a římský kmín. Opékejte, dokud maso není hotové a nezačne lehce zlátnout.
Plnění tortill: Každou tortillu naplňte připravenou masovou směsí a přidejte trochu strouhaného sýra. Tortilly pevně srolujte a skládejte je těsně vedle sebe do vymazané zapékací mísy. Tímto způsobem spotřebujte všechny suroviny na kuřecí enchiladas.
Zapékání: Troubu předehřejte na 190 stupňů Celsia. Srolované tortilly v míse rovnoměrně polijte rajčatovou omáčkou tak, aby byly všechny okraje zakryté. Nakonec povrch posypte zbytkem strouhaného sýra.
Dokončení: Mísu vložte do trouby a pečte přibližně 20 minut. Sýr by měl být rozpuštěný a okraje tortill lehce křupavé. Hotové jídlo nechte pár minut odpočinout a poté podávejte.
Nejlepší tipy pro kuřecí enchiladas
Pokud chcete mít kuřecí enchiladas ještě šťavnatější, můžete do masové směsi přidat trochu zakysané smetany nebo kukuřici. Maso lze také připravit dopředu nebo použít zbytky pečeného kuřete, což výrazně zkrátí čas vaření.
Při výběru tortill sáhněte raději po kukuřičných pro autentičtější chuť, ale pšeničné jsou zase měkčí a lépe se s nimi pracuje. Pokud máte rádi pálivá jídla, přidejte do omáčky nakrájené jalapeños. Je důležité omáčkou nešetřit, aby tortilly v troubě nevyschly.
Podívejte se také na
masové kuličky v bílé omáčce,
tresčí jikry na pánvi nebo
mrkvové housky pro další inspiraci.
