Domů » Ryby a mořské plody » Platýs » Halibut v troubě

Halibut v troubě

Name: Halibut v troubě
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Halibut v troubě
Ingredients: 800 g filet z halibuta; 2 lžíce olivového oleje; 1 kus citronu; 2 stroužky česneku; 1 lžička soli; 0.5 lžičky mletého černého pepře; 1 snítka čerstvého rozmarýnu

Halibut v troubě je vynikající volbou pro každého, kdo hledá lehké a zdravé hlavní jídlo. Tato mořská ryba vyniká svým jemným bílým masem, které se při správné úpravě doslova rozplývá na jazyku. Recept vyžaduje jen minimum surovin, aby vynikla přirozená a ušlechtilá chuť halibuta. Celý proces je velmi rychlý, takže je ideální i pro pracovní dny.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.8 (23 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč se halibut v troubě snadno připravuje

Příprava ryby v troubě zaručuje, že maso zůstane šťavnaté a nevysuší se jako při prudkém smažení. Halibut v troubě nepotřebuje žádné složité omáčky ani výrazné koření, které by přebilo jeho kvalitu. Je to skvělý způsob, jak do jídelníčku zařadit kvalitní bílkoviny a zdravé tuky bez zbytečných kalorií navíc. Navíc se během pečení v troubě nemusíte o nic starat a můžete připravit přílohu.

Čtyři jednoduché kroky pro halibut v troubě

Step 1

Příprava ryby: Filety z halibuta důkladně očistěte a osušte papírovou utěrkou, aby na nich lépe drželo koření. Rybu z obou stran osolte a opepřete podle vlastní chuti. Nechte filety chvíli stát při pokojové teplotě, než si připravíte ostatní ingredience.

Step 2

Ochucení: V malé misce smíchejte olivový olej s prolisovaným česnekem a nadrobno nasekaným rozmarýnem. Touto vonnou směsí potřete pomocí mašlovačky každý kousek ryby ze všech stran. Citron omyjte a nakrájejte na tenká kolečka.

Step 3

Pečení: Troubu předehřejte na 200 stupňů Celsia a na dno zapékací mísy naskládejte polovinu plátků citronu. Na citron položte ochucené filety a navrch dejte zbylý citron. Halibut v troubě se peče zhruba 12 až 15 minut v závislosti na výšce masa.

Step 4

Dokončení: Jakmile je maso neprůhledné a snadno se odděluje vidličkou, vyjměte zapékací mísu z trouby. Rybu nechte před podáváním dvě minuty odpočinout, aby se šťáva v mase stabilizovala. Servírujte nejlépe s vařenými bramborami nebo pečenou zeleninou.

Moje tipy pro halibut v troubě

Při pečení ryb je nejdůležitější hlídat čas, aby maso neztratilo svou jemnou texturu. Halibut v troubě je hotový velmi rychle, proto doporučuji rybu zkontrolovat už po deseti minutách. Pokud máte silnější filety, bude pečení trvat o něco déle.

Pro ještě bohatší chuť můžete na každý filet před pečením položit malý oříšek másla. Olivový olej můžete také nahradit rozpuštěným máslem, které rybě dodá jemný mléčný nádech. Halibut v troubě skvěle chutná i s čerstvým tymiánem místo rozmarýnu. Pokud chcete mít rybu více voňavou, můžete k ní do mísy přihodit pár cherry rajčat, která pustí sladkou šťávu.

Další nápady najdete také zde: zapečený haddock, losos v těstě nebo kakaové řezy s polevou.

Ingredience

porce

Upravit množství

800 g filet z halibuta
2 lžíce olivového oleje
1 kus citronu
2 stroužky česneku
1 lžička soli
0.5 lžičky mletého černého pepře
1 snítka čerstvého rozmarýnu

Doba přípravy

Kuchyňské náčiní

Zapékací mísa
Nůž
Prkénko
Mašlovačka

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1151 kJ / 275 kcal
Tuk:11 g
- Nasycené mastné kyseliny:2 g
Sacharidy:2 g
- Cukry:1 g
Bílkoviny:42 g
Vláknina:0 g
Sůl:580 milligram

Často kladené otázky

Jak dlouho se peče halibut v troubě aby nebyl vysušený?

Obvykle stačí 12 až 15 minut při teplotě 200 stupňů Celsia. Halibut v troubě je hotový ve chvíli, kdy maso zbělá a lze ho snadno rozdělit vidličkou na jednotlivé lístky.

Může se halibut v troubě péct i s kůží?

Ano, kůže pomáhá udržet filety vcelku a chrání jemné maso před přímým žárem. Pokud připravujete halibut v troubě s kůží, položte filety kůží dolů na plátky citronu nebo pečicí papír.

Jakou přílohu zvolit když se podává halibut v troubě?

K této rybě se nejlépe hodí lehké přílohy jako vařené brambory s máslem, bramborová kaše nebo grilovaná zelenina. Halibut v troubě chutná výborně také s čerstvým zeleninovým salátem a lehkým jogurtovým dipem.