Proč se asijské lososové karbanátky vyplatí
Tyto asijské lososové karbanátky nabízejí zdravou alternativu ke klasickým masovým pokrmům. Rybí maso obsahuje důležité omega-3 mastné kyseliny a kvalitní bílkoviny. Kombinace zázvoru a česneku dodává jídlu říz a podporuje trávení. Celý recept zabere minimum času a výsledek vypadá velmi profesionálně na talíři.
Jak připravit asijské lososové karbanátky
Příprava ryby: Lososa očistěte a nakrájejte ostrým nožem na velmi malé kostičky nebo ho nasekejte. Dejte maso do mísy a přidejte k němu nadrobno nakrájenou jarní cibulku a nasekaný koriandr.
Dochucení směsi: Do mísy přidejte nastrouhaný zázvor a prolisovaný stroužek česneku. Přilijte sójovou omáčku, přidejte celé vejce a strouhanku, aby směs držela pohromadě.
Tvarování: Všechny suroviny v míse důkladně promíchejte rukama nebo lžící. Ze vzniklé hmoty vytvarujte čtyři až šest stejně velkých a mírně plochých karbanátků.
Smažení: Na pánvi rozehřejte olej a asijské lososové karbanátky opékejte z každé strany zhruba čtyři minuty. Jakmile jsou zlatavé a propečené, vyjměte je a nechte krátce odpočinout na papírovém ubrousku.
Moje tipy pro asijské lososové karbanátky
Pokud chcete mít asijské lososové karbanátky ještě křupavější, použijte výhradně japonskou panko strouhanku. Rybu nikdy nesekejte v mixéru na kaši, raději ji nakrájejte ručně pro lepší strukturu v soustu. Pokud nemáte rádi koriandr, můžete ho nahradit čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
Podávejte je ideálně s jasmínovou rýží nebo lehkým salátem z okurek. Skvěle chutnají také s dipem ze zakysané smetany a limetkové šťávy. Karbanátky můžete připravit i v troubě na pečicím papíru, pokud preferujete méně tuku. Před smažením můžete nechat směs chvíli v lednici, aby se chutě lépe propojily.
Mohlo by se vám líbit také
slaný koláč s lososem a špenátem,
poke bowl s tuňákem nebo
jeřabinové želé.
