Domů » Ryby a mořské plody » Platýs » Závitky z platýse v troubě

Závitky z platýse v troubě

Name: Závitky z platýse v troubě
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: Závitky z platýse v troubě
Ingredients: 400 g filety z platýse; 100 g čerstvého špenátu; 50 g krémového sýra; 1 stroužek česneku; 1 lžíce olivového oleje; 1 citron; 0.5 lžičky soli; 0.25 lžičky pepře

Závitky z platýse v troubě jsou skvělou volbou pro lehký a rychlý oběd nebo večeři. Rybí maso zůstane díky stočení do závitků krásně šťavnaté a nevysuší se. Kombinace jemného platýse a náplně vytvoří na talíři elegantní pokrm. Příprava je přitom velmi snadná a nezabere vám v kuchyni příliš mnoho času.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.9 (5 hodnocení)

Sdílet recept zde

Důvody pro závitky z platýse v troubě

Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí jíst zdravěji a hledají nové způsoby úpravy ryb. Závitky z platýse v troubě se pečou bez velkého množství tuku, což z nich dělá lehce stravitelné jídlo. Platýs má velmi jemnou chuť, kterou si oblíbí i děti nebo lidé, kteří ryby běžně nevyhledávají. Stačí pár základních surovin a během chvilky máte hotové jídlo jako z restaurace.

Jak připravit závitky z platýse v troubě

Step 1

Příprava ryby: Nejdříve si předehřejte troubu na 200 stupňů. Filety z platýse omyjte, osušte papírovou utěrkou a z obou stran je lehce osolte a opepřete. Pokud jsou filety příliš velké, můžete je podélně rozkrojit na užší pruhy.

Step 2

Příprava náplně: Na pánvi s kapkou oleje nechte zvadnout čerstvý špenát s prolisovaným česnekem. Jakmile špenát změkne, odstavte ho a nechte mírně vychladnout. Poté ho v misce smíchejte s krémovým sýrem, dokud nevznikne jednotná směs.

Step 3

Balení závitků: Na každý filet naneste lžíci špenátové náplně a rovnoměrně ji rozetřete. Filet opatrně srolujte od širšího konce k užšímu a zajistěte párátkem, aby náplň nevytekla. Hotové závitky skládejte do vymazaného pekáčku.

Step 4

Pečení v troubě: Závitky pokapejte zbytkem olivového oleje a citronovou šťávou pro svěží chuť. Pekáček vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně 15 minut. Ryba musí být po upečení neprůhledná a krásně křehká.

Na co myslet při přípravě závitky z platýse v troubě

Pokud chcete, aby byly závitky z platýse v troubě ještě chutnější, můžete do náplně přidat nasekané čerstvé bylinky, jako je kopr nebo petrželka. Při výběru ryby hledejte pevné filety bez kostí, aby se vám s nimi dobře pracovalo. Pokud jsou filety příliš silné, můžete je opatrně naklepat přes potravinářskou fólii.

Hotové závitky podávejte s vařenými bramborami nebo lehkým salátem z čerstvé zeleniny. Citronová šťáva přidaná těsně před podáváním zvýrazní přirozenou chuť rybího masa. Dbejte na to, abyste rybu v troubě nepřepekli, aby zůstala dostatečně šťavnatá.

Podívejte se také na domácí gnocchi, rýžová kaše nebo marcipánové dortíky se zelenou polevou pro další inspiraci.

Ingredience

porce

Upravit množství

400 g filety z platýse
100 g čerstvého špenátu
50 g krémového sýra
1 stroužek česneku
1 lžíce olivového oleje
1 citron
0.5 lžičky soli
0.25 lžičky pepře

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1305 kJ / 312 kcal
Tuk:16 g
- Nasycené mastné kyseliny:6 g
Sacharidy:4 g
- Cukry:2 g
Bílkoviny:38 g
Vláknina:1 g
Sůl:1.6 gram

Často kladené otázky

Jak dlouho se pečou závitky z platýse v troubě?

Závitky z platýse v troubě se pečou přibližně 12 až 15 minut při teplotě 200 stupňů. Doba se může mírně lišit podle tloušťky filetů, ale ryba je hotová, jakmile maso zbělá a začne se lehce rozpadat.

Jak zajistit, aby se závitky z platýse v troubě při pečení nerozbalily?

Aby se závitky z platýse v troubě nerozbalily, zajistěte každý z nich dřevěným párátkem nebo potravinářským provázkem. Položte je do pekáčku spojem dolů, což pomůže udržet jejich tvar i bez velkého jištění.

Můžu připravit závitky z platýse v troubě z mražené ryby?

Ano, můžete použít i mražené filety, ale je důležité nechat je předem zcela rozmrazit v lednici. Před plněním je pak důkladně osušte papírovou utěrkou, aby závitky z platýse v troubě nepustily při pečení příliš mnoho vody.