Proč plněný mořský jazyk dobře funguje
Tento recept nabízí kombinaci lehké ryby a bohaté chuti bylinek nebo krevet. Plněný mořský jazyk se peče krátce, takže maso zůstane šťavnaté a nevysuší se. Je to ideální způsob, jak zařadit více zdravých ryb do vašeho jídelníčku. Celý pokrm působí lehce a přitom vás dostatečně zasytí.
Snadný postup na plněný mořský jazyk
Příprava ryby: Omyjte filety a osušte je papírovou utěrkou. Osolte je a opepřete z obou stran. Položte je kůží nahoru na pracovní plochu. Pokapejte je trochou citronové šťávy pro svěží chuť.
Náplň: V misce smíchejte nasekané krevety s petrželkou a prolisovaným česnekem. Přidejte strouhanku a polovinu rozpuštěného másla. Vše dobře promíchejte, aby vznikla pevná směs. Rozdělte náplň rovnoměrně na každý filet.
Balení: Filety opatrně srolujte směrem od širší části k užší. Zajistěte každou rolku párátkem nebo svažte nití, aby náplň nevytekla. Položte závitky do vymazané zapékací mísy. Navrch položte zbývající kousky másla.
Pečení: Vložte mísu do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte přibližně 15 minut, dokud ryba není matná a pevná. Podávejte ihned s vařenými brambory nebo lehkým salátem.
Tipy, aby se plněný mořský jazyk povedlo
Pokud nemáte krevety, můžete použít směs špenátu a ricotty. Plněný mořský jazyk chutná skvěle také s trochou bílého vína přidaného do pekáčku.
Dbejte na to, abyste rybu nepřekročili dobu pečení, protože by mohla ztuhnout. Pokud jsou filety příliš tenké, krájejte náplň na velmi jemno, aby rolky držely tvar. Citronová kůra v náplni dodá pokrmu výraznější aroma.
Podívejte se také na
cheeseburger,
těstoviny s lilkem nebo
křupavý chléb pro další inspiraci.
