Domů » Ryby a mořské plody » Losos » Losos s citronovou rýží

Losos s citronovou rýží

Name: Losos s citronovou rýží
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: Losos s citronovou rýží
Ingredients: 2 filety z lososa; 150 g rýže basmati; 1 bio citron; 1 lžíce olivového oleje; 20 g másla; 300 ml vody; 1 špetka soli; 1 špetka mletého pepře; 1 hrst čerstvé petrželky

Losos s citronovou rýží je lehké a velmi osvěžující jídlo, které se skvěle hodí k rychlému obědu i večeři. Jemné rybí maso se dokonale doplňuje s aromatickou rýží provoněnou čerstvým citronem. Příprava je snadná a nezabere vám v kuchyni více než půl hodiny času. Tento recept potěší každého, kdo hledá zdravou a chutnou kombinaci surovin.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.7 (10 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč je losos s citronovou rýží dobrý nápad

Losos s citronovou rýží představuje ideální spojení kvalitních bílkovin a lehké přílohy. Citronová šťáva a kůra dodávají rýži netradiční rozměr, který krásně vyvažuje tučnost lososa. Je to pokrm, který vypadá elegantně na talíři a přitom vyžaduje jen základní kuchařské dovednosti. Díky minimu použitého tuku se jedná o velmi stravitelné jídlo pro celou rodinu.

Snadný postup na losos s citronovou rýží

Step 1

Příprava rýže: Rýži několikrát propláchněte pod tekoucí vodou a dejte ji do hrnce. Zalijte vodou, přidejte špetku soli a jemně nastrouhanou kůru z poloviny citronu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a pod pokličkou vařte doměkka přibližně 15 minut.

Step 2

Opékání ryby: Filety z lososa omyjte a důkladně osušte papírovou utěrkou. Maso osolte a opepřete z obou stran. Na pánvi rozehřejte olivový olej a lososa opečte nejprve kůží dolů asi 4 minuty, poté ho otočte a dopékejte další 3 minuty, aby zůstal uvnitř šťavnatý.

Step 3

Dochucení rýže: Uvařenou rýži odstavte z ohně a nechte pod pokličkou ještě 2 minuty dojít. Poté do ní vmíchejte kousek másla, šťávu z poloviny citronu a nadrobno nasekanou čerstvou petrželku. Rýži lehce promíchejte vidličkou, aby zůstala nadýchaná.

Step 4

Servírování jídla: Na talíře rozdělte hotovou citronovou rýži a na každou porci položte opečený filet z lososa. Podle chuti můžete vše ještě jednou lehce zastříknout zbylou citronovou šťávou. Jídlo podávejte okamžitě, dokud je ryba teplá a kůže krásně křupavá.

Důležité tipy pro losos s citronovou rýží

Při nákupu surovin pro losos s citronovou rýží vybírejte v obchodě bio citron, protože využijete i jeho kůru. Pokud chcete mít kůži lososa opravdu křupavou, pokládejte rybu vždy na velmi dobře rozpálenou pánev.

Rýži můžete po uvaření vylepšit přidáním trochy nakrájené jarní cibulky pro ostřejší chuť. Pokud dáváte přednost bylinkám, čerstvý kopr je skvělou alternativou k petrželce. Dbejte na to, abyste lososa nepřepekli, stačí mu jen pár minut z každé strany.

Mohlo by se vám líbit také paprikové máslo, tuňákový salát nebo medailonky z vepřové panenky s dušenou cibulí.

Ingredience

porce

Upravit množství

2 filety z lososa
150 g rýže basmati
1 bio citron
1 lžíce olivového oleje
20 g másla
300 ml vody
1 špetka soli
1 špetka mletého pepře
1 hrst čerstvé petrželky

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:2268 kJ / 542 kcal
Tuk:24 g
- Nasycené mastné kyseliny:8 g
Sacharidy:51 g
- Cukry:1 g
Bílkoviny:30 g
Vláknina:2 g
Sůl:580 milligram

Často kladené otázky

Jakou rýži je nejlepší použít pro losos s citronovou rýží?

Pro tento recept doporučujeme použít rýži basmati nebo jasmínovou rýži. Tyto druhy jsou po uvaření krásně sypké a skvěle do sebe vstřebají vůni citronové kůry, která je pro losos s citronovou rýží klíčová.

Jak dlouho se celkově připravuje losos s citronovou rýží?

Příprava surovin trvá zhruba 10 minut a samotné vaření zabere dalších 20 minut. Celkem tedy budete mít losos s citronovou rýží hotový na stole za pouhou půlhodinu.

Lze lososa nahradit jinou rybou?

Ano, místo lososa můžete použít například filet z candáta nebo pstruha lososovitého. Citronová rýže se chuťově hodí k většině bílých i tučnějších ryb připravovaných na pánvi.