Co je na zeleninové karbanátky z horkovzdušné fritézy praktické
Hlavní výhodou je minimální spotřeba oleje, díky čemuž jsou zeleninové karbanátky z horkovzdušné fritézy lépe stravitelné. Horký vzduch zajistí, že povrch zůstane křupavý, zatímco vnitřek bude krásně vláčný. Nemusíte stát u pánve a hlídat prskající tuk, protože fritéza se o většinu práce postará sama. Zeleninu můžete libovolně kombinovat podle toho, co máte zrovna v kuchyni k dispozici.
Jak se dělá zeleninové karbanátky z horkovzdušné fritézy
Příprava zeleniny: Očistěte mrkev a brambory, pak je nastrouhejte najemno do velké mísy. Brokolici nasekejte na velmi malé kousky nebo ji také krátce nastrouhejte. Pokud je zelenina příliš vodnatá, vymačkejte z ní přebytečnou tekutinu rukama.
Míchání směsi: Do mísy k zelenině přidejte vejce, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Postupně přisypávejte strouhanku, dokud nevznikne hmota, ze které půjdou snadno tvarovat placky. Směs nechte pár minut odpočinout, aby strouhanka nasákla vlhkost.
Tvarování: Z připravené zeleninové směsi tvarujte v dlaních menší, ploché karbanátky o průměru asi 6 centimetrů. Každý kousek lehce potřete nebo postříkejte olivovým olejem, aby měly karbanátky po upečení hezkou barvu.
Pečení: Vložte zeleninové karbanátky z horkovzdušné fritézy do koše přístroje v jedné vrstvě. Pečte při teplotě 180 stupňů přibližně 15 minut a v polovině času je opatrně obraťte. Podávejte teplé s jogurtovým dipem nebo bramborovou kaší.
Moje tipy pro zeleninové karbanátky z horkovzdušné fritézy
Pokud chcete, aby byly zeleninové karbanátky z horkovzdušné fritézy ještě chutnější, přidejte do směsi hrst nastrouhaného sýra, jako je eidam nebo gouda. Sýr se uvnitř rozpustí a dodá jídlu lepší texturu. Do směsi se hodí také čerstvé bylinky, zejména petrželka nebo kopr, které zvýrazní chuť zeleniny. Jestliže dáváte přednost bezlepkové variantě, nahraďte klasickou strouhanku kukuřičnou moukou nebo mletými ovesnými vločkami.
Při skládání do fritézy dbejte na to, aby mezi jednotlivými kusy mohl volně proudit vzduch. Pokud máte více surovin, raději je pečte ve dvou dávkách místo toho, abyste je vrstvili na sebe. Karbanátky chutnají skvěle i studené, takže se hodí jako zdravý oběd do krabičky do práce nebo do školy.
Pokud chcete vyzkoušet další nápady ve stejném stylu, podívejte se také na
pastinák z horkovzdušné fritézy,
krůtí filet z horkovzdušné fritézy nebo
scampi z horkovzdušné fritézy.
