Dobré důvody pro tradiční jablečný dezert
Hlavní výhodou je, že k přípravě potřebujete jen základní suroviny, které máte běžně v kuchyni. Tradiční jablečný dezert je krásně šťavnatý díky nastrouhaným plodům přímo v těstě. Vůně skořice při pečení provoní celý dům a vytvoří příjemnou atmosféru. Navíc můžete takto snadno zpracovat i starší jablka, která byste jinak nevyužili.
Snadný postup na tradiční jablečný dezert
Příprava jablek: Nejdříve jablka oloupejte a odstraňte z nich jářince. Poté je nastrouhejte na hrubém struhadle přímo do mísy. Pokud jsou jablka velmi šťavnatá, můžete z nich rukou mírně vymačkat přebytečnou tekutinu. Nastrouhané ovoce promíchejte s trochou skořice.
Šlehání těsta: V samostatné míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a husté pěny. Postupně za stálého šlehání přilévejte olej. Nakonec vmíchejte polohrubou mouku, kterou jste si předem smíchali s kypřicím práškem a špetkou soli. Vznikne vám hustší, hladké těsto.
Spojení ingrediencí: Do připraveného těsta ručně vmíchejte nastrouhaná jablka se skořicí. Důkladně vše promíchejte vařečkou, aby se jablka rovnoměrně rozmístila v celé hmotě. Připravte si plech na pečení a vyložte ho pečicím papírem nebo vymažte tukem a vysypte moukou.
Pečení a dokončení: Těsto nalijte na plech a pomocí stěrky ho rovnoměrně rozetřete. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů přibližně 35 minut, dokud povrch nezezlátne. Upečený moučník nechte před krájením vychladnout a podle chuti ho můžete lehce posypat moučkovým cukrem.
Tipy a triky pro tradiční jablečný dezert
Pokud chcete, aby byl tradiční jablečný dezert ještě bohatší, přidejte do těsta hrst nasekaných vlašských ořechů nebo rozinek. Pro dosažení nejlepší chuti používejte raději kyselejší druhy jablek, která v kombinaci se sladkým těstem vytvoří skvělý kontrast. Dávejte pozor, abyste těsto po přidání mouky příliš dlouho nemíchali, aby zůstalo po upečení nadýchané.
Hotový dezert skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstal vláčný i několik dní. Před servírováním můžete každou porci ozdobit kopečkem zakysané smetany nebo šlehačky. Pokud preferujete křupavější povrch, posypte těsto před pečením trochou skořicového cukru, který vytvoří jemnou krustu.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
club sandwich s krevetami,
mrkvový dort s krémovým sýrem nebo
masové kuličky na kari.
