Krevety z horkovzdušné fritézy
Krevety z horkovzdušné fritézy se připraví tak, že vyloupané krevety smícháte s olivovým olejem, česnekem a mletou paprikou a v košíku je upečete při 190 °C za 8 minut. Zůstanou šťavnaté a na okrajích lehce zpečené. Z 400 g krevet jsou dvě velké porce, od chvíle, kdy zapnete fritézu, je večeře hotová do 20 minut. Podávejte je s pečivem, rýží nebo salátem.
- Celkem
- 18 min
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 8 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 295kcal
Kolik krevet a jaké
Krevety z horkovzdušné fritézy vyjdou nejlépe, když na 2 porce použijete 400 g vyloupaných krevet, tedy 200 g na osobu. V jedné dávce by měly být krevety stejně velké, jinak se menší přepečou dřív, než se větší propečou.
Sladkou papriku lze doplnit špetkou chilli, olivový olej nahradí řepkový. Citron se dá vynechat a krevety pokapat limetkou nebo trochou bílého vinného octa.
Surové mražené krevety rozmrazte v lednici nebo ve studené vodě. Už předvařené krevety (světle růžové) jen prohřejte 3 až 4 minuty, jinak vyschnou.
Postup: krevety z horkovzdušné fritézy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Zapněte fritézu Předehřejte ji na 190 °C, obvykle to trvá asi .
- Osušte krevety Rozmražené nebo čerstvé krevety osušte papírovou utěrkou. Vlhkost by je v horkém vzduchu spíš dusila, než aby se zpekly.
- Ochuťte je V misce smíchejte krevety s olejem, prolisovaným česnekem, paprikou a solí. Promíchejte tak, aby byla každá krevetka potřená olejem.
- Pečte Krevety vysypte do košíku do jedné vrstvy a pečte . Po košíkem zatřeste nebo krevety obraťte. Jsou hotové, když jsou růžové, zakroucené do písmene C a bez průsvitných míst.
- Dochuťte a podávejte Hned po vyjmutí je pokapejte citronovou šťávou a podávejte teplé.
Co k nim podávat
Ke krevetám se hodí čerstvé pečivo, rýže nebo salát. Jako dip se hodí jogurt s česnekem nebo majonéza s citronovou kůrou.
Krevety z horkovzdušné fritézy jsou nejlepší hned po upečení. V krabičce vydrží v lednici do druhého dne a ohřívají se 2 minuty ve fritéze při 160 °C, v mikrovlnce by zhouževnatěly. Mrazit upečené krevety nemá smysl.
Chcete-li větší kousky, vyzkoušejte obří krevety z horkovzdušné fritézy. S česnekovým máslem a petrželkou se připravují scampi z horkovzdušné fritézy a v křupavém obalu krevety v těstíčku z horkovzdušné fritézy.
Když se to nepovede
- Krevety jsou po upečení gumové
- Upekly se příliš dlouho. Malé krevety (asi 40 kusů na 400 g) potřebují jen 5 až 6 minut, velké (16 až 20 kusů) 7 až 8. Zkontrolujte je proto už po 5 minutách.
- Krevety jsou vodnaté a nezískaly barvu
- Byly špatně rozmražené nebo vlhké. Mražené nechte přes noc v lednici, nebo je 10 až 15 minut ponořte do studené vody a pak je pečlivě osušte.
- Krevety se na sebe lepí a pečou se nerovnoměrně
- Košík je příliš plný. Krevety rozprostřete do jedné vrstvy, aby kolem nich proudil vzduch, a větší množství pečte ve dvou dávkách.
Časté otázky
Jak dlouho se pečou krevety ve fritéze?
Vyloupané krevety se při 190 °C pečou 6 až 8 minut podle velikosti. Obraťte je v polovině času. Hotové jsou růžové, pevné a zakroucené do tvaru písmene C.
Lze péct i mražené krevety?
Raději je rozmrazte, přes noc v lednici nebo 10 až 15 minut ve studené vodě, a potom osušte. Ze zmrzlých krevet vytéká voda, krevety se pak spíš dusí, než by se zpekly.
Kolik krevet se vejde do košíku?
Do košíku o objemu 4 až 5 litrů se vejde 400 g krevet do jedné vrstvy. V menší fritéze pečte ve dvou dávkách, krevety by se jinak dusily.
Dají se krevety ochutit předem?
Ano, olej, česnek, papriku a sůl nechte působit nejvýše 30 minut v lednici. Citronovou šťávu přidejte až po pečení, kyselina by krevety v marinádě zbělila a změkčila.
Jak krevety upéct v troubě?
Rozprostřete je na plech s pečicím papírem a pečte při 220 °C asi 6 až 8 minut, v polovině je obraťte.
Jak se vám recept líbí?
4,6 / 5 · 8 hodnocení
