Kuřecí salát se slaninou
Kuřecí salát se slaninou na čtyři porce potřebuje 400 g kuřecích prsou, 150 g slaniny, římský salát, cherry rajčata a salátovou okurku. Maso a slanina se opečou na pánvi zhruba za 15 minut, zelenina se mezitím nakrájí. Jogurtový dresink s dijonskou hořčicí je lehký a nepřebije chuť masa. Jedna porce má kolem 320 kcal a 30 g bílkovin, takže se salát hodí jako hlavní jídlo k večeři.
- Celkem
- 30 min
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 15 min
- Porce
- 4
- Na porci
- 320kcal
Co je dobré připravit předem
Kuřecí salát se slaninou je rychlý, protože se maso, slanina a zelenina připravují současně. Zeleninu můžete nakrájet už ráno a uložit do lednice v uzavřené nádobě, dresink bez problémů vydrží několik hodin.
Slanina je slaná, proto maso solte jen lehce a dresink dochucujte až nakonec. Hodí se anglická slanina i uzený bok. Bok pustí víc tuku, takže ho smažte déle a tuk dobře odsajte. Místo bílého jogurtu můžete vzít řecký, dresink pak bude hustší, a proto ho zřeďte lžící vody.
Postup: kuřecí salát se slaninou
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Kuřecí maso Prsa osušte a nakrájejte na kostky velké asi 2 cm. Osolte, opepřete a na pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje. Maso opékejte na středně vysokém plameni 6 až a občas obracejte, dokud není zlatavé a uvnitř zcela bílé, bez růžové barvy. Přendejte na talíř.
- Slanina Na stejnou pánev dejte slaninu nakrájenou na proužky. Smažte ji na mírném plameni 6 až , dokud není zlatavá a křupavá. Přebytečný tuk odsajte papírovou utěrkou.
- Zelenina Římský salát omyjte, osušte a natrhejte na sousta do velké mísy. Cherry rajčata rozpulte, okurku nakrájejte na tenké půlkolečka a vše zlehka promíchejte.
- Dresink V malé misce smíchejte jogurt, hořčici, citronovou šťávu a zbylou 1 lžíci oleje. Dochuťte špetkou soli a pepře. Dresink bude řidší než majonéza a lehce kyselý.
- Dokončení Maso nechte 3 až vychladnout, aby salátové listy nezvadly. Přidejte ho k zelenině, zalijte dresinkem a promíchejte. Slaninu položte navrch až těsně před podáváním.
Obměny a podávání
Ve větší verzi přidejte hrst krutonů nebo nasucho opražená slunečnicová semínka. Pro kontrast se hodí i plátky avokáda nebo vejce uvařené natvrdo.
Pokud máte chuť na klasiku, zkuste Caesar salát. Na sytější večeři se hodí těstovinový salát s kuřecím masem a slaninou, k obědu na cesty kuřecí sendvič se slaninou.
Když se to nepovede
- Kuřecí maso je suché a gumové.
- Příčinou bývá příliš dlouhé smažení nebo velké kostky. Krájejte na 2 cm a opékejte maximálně 8 minut. Maso nechte chvíli stát v teple, než ho přidáte do salátu.
- Salát vodnatí a listy změknou.
- Listy po umytí důkladně osušte, rajčata dejte do mísy až naposled. Dresink přidávejte těsně před podáváním, teplé maso nejdřív zchlaďte.
- Slanina po chvíli měkne.
- Křupavost si slanina drží jen krátce. Přidávejte ji navrch až při servírování a před tím ji nechte odkapat na papírové utěrce.
Časté otázky
Dá se kuřecí salát se slaninou připravit dopředu?
Ano, ale po částech. Maso, slaninu a zeleninu uložte zvlášť do lednice, vydrží 1 až 2 dny. Dresink si nechte v samostatné nádobce a smíchejte vše až před podáváním.
Kolik kalorií má porce salátu s kuřecím masem a slaninou?
Jedna ze čtyř porcí má asi 320 kcal, 30 g bílkovin a 18 g tuku. Pokud slaninu před přidáním odsajete na papírové utěrce a použijete řecký jogurt, bude jídlo ještě lehčí.
Čím lze jogurtový dresink nahradit?
Hodí se zakysaná smetana s trochou citronové šťávy nebo majonéza zředěná jogurtem. Kyselost vždy dolaďte citronem nebo kapkou octa.
Jak poznám, že je kuřecí maso hotové?
Kostky velké asi 2 cm jsou hotové po 6 až 8 minutách. Po přeříznutí je maso uvnitř bílé a šťáva čirá.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 6 hodnocení
