Důvody pro kuře teriyaki
Kuře teriyaki nabízí dokonalou rovnováhu chutí, kterou si oblíbí dospělí i děti. Celý recept je hotový do třiceti minut, což z něj dělá ideální volbu pro uspěchané dny. Omáčka krásně obalí každý kousek masa a vytvoří na něm lákavou glazuru. Použití stehenních řízků zajistí, že jídlo nebude suché a zachová si svou jemnost.
Kuře teriyaki krok za krokem
Příprava masa: Očistěte kuřecí stehenní řízky a osušte je papírovou utěrkou. Maso nakrájejte na stejně velké kostky o velikosti asi tři centimetry. Takto připravené maso se v pánvi propeče rovnoměrně a zůstane krásně šťavnaté.
Výroba omáčky: V malé misce smíchejte sójovou omáčku, mirin a med. Přidejte najemno nastrouhaný čerstvý zázvor a prolisované stroužky česneku. Vše důkladně promíchejte metličkou, dokud se med v tekutině zcela nerozpustí.
Smažení masa: Na velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokou teplotu. Vložte kousky kuřete a opékejte je ze všech stran dozlatova. Trvá to zhruba osm minut a maso by mělo být uvnitř téměř hotové.
Dokončení pokrmu: Do pánve k masu vlijte připravenou omáčku a nechte ji krátce probublávat. Omáčka začne houstnout a krásně obalí každý kousek masa. Hotové jídlo posypejte sezamovými semínky a nakrájenou jarní cibulkou.
Důležité tipy pro kuře teriyaki
Pro nejlepší výsledek doporučuji použít kuřecí stehenní řízky, které jsou mnohem šťavnatější než prsa. Pokud máte více času, můžete nechat maso v omáčce marinovat v lednici alespoň hodinu před vařením. Kuře teriyaki chutná naprosto skvěle s nadýchanou jasmínovou rýží nebo s asijskými nudlemi.
Jestliže dáváte přednost pálivějším jídlům, přidejte do omáčky špetku chilli vloček. Pokud chcete omáčku ještě hustší, můžete v ní na závěr rozmíchat lžičku kukuřičného škrobu s trochou vody. Nezapomeňte sezamová semínka předem krátce opražit na suché pánvi, aby se plně rozvinulo jejich aroma.
Další nápady najdete také zde:
bílý toastový chléb,
houbová polévka nebo
nakládané okurky.
