Proč je domácí coleslaw dobrý nápad
Příprava doma vám umožní kontrolovat kvalitu surovin a množství cukru v zálivce. Domácí coleslaw chutná mnohem čerstvěji než verze kupovaná v obchodě. Je to levný způsob, jak připravit velkou porci salátu pro celou rodinu. Navíc si můžete snadno upravit poměr zeleniny podle vlastní chuti.
Snadný postup na domácí coleslaw
Příprava zeleniny: Zelí zbavte vrchních listů a nakrájejte ho na velmi jemné proužky nebo nastrouhejte. Mrkev očistěte a nastrouhejte nahrubo na struhadle. Cibuli oloupejte a nakrájejte na co nejmenší kostičky, aby v salátu nepřebíjela ostatní chutě.
Změkčení zelí: Nakrájené zelí dejte do velké mísy a posypte špetkou soli. Rukama ho několik minut promačkejte, dokud nepustí trochu šťávy a nezkřehne. Díky tomuto kroku bude váš domácí coleslaw jemnější a lépe se spojí s dresinkem.
Míchání zálivky: V menší misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu a jablečný ocet. Přidejte cukr, sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti. Metličkou vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladký a krémový dresink.
Dokončení salátu: Do mísy k zelí přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli. Vše zalijte připraveným dresinkem a důkladně promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně obalená. Před podáváním nechte domácí coleslaw alespoň hodinu v chladu v lednici.
Nejlepší tipy pro domácí coleslaw
Pokud chcete mít salát ještě barevnější, můžete přidat kousek červeného zelí. Pro lehčí variantu nahraďte část majonézy bílým jogurtem, ale pamatujte, že majonéza dodává tu správnou chuť.
Domácí coleslaw je nejlepší druhý den, kdy zelenina lehce povolí a nasákne dresink. Pokud máte rádi kyselejší chuť, přidejte pár kapek citronové šťávy navíc. Zelí krájejte opravdu na tenko, aby se salát dobře jedl a nebyl příliš tuhý. K salátu se výborně hodí i čerstvá pažitka pro větší svěžest.
Podívejte se také na
kapustové chipsy,
rybí kuličky na kari nebo
bramborové krokety pro další inspiraci.
