Dobré důvody pro dánské plněné masopustní buchty z horkovzdušné fritézy
Příprava v tomto spotřebiči je mnohem rychlejší než v běžné troubě, protože prostor se nahřeje během okamžiku. Dánské plněné masopustní buchty z horkovzdušné fritézy budou mít díky intenzivní cirkulaci vzduchu křupavou kůrku, ale přitom zůstanou uvnitř měkké a vláčné. Tento způsob pečení je také úspornější, pokud děláte jen jednu nebo dvě várky čerstvého pečiva k odpolednímu čaji. Navíc nemusíte hlídat předehřívání velké trouby a celá příprava je velmi přímočará.
Snadný postup na dánské plněné masopustní buchty z horkovzdušné fritézy
Příprava těsta: Do mísy nalijte vlažné mléko a rozdrobte do něj droždí s lžící cukru. Nechte na teplém místě vzejít kvásek, což trvá asi deset minut. Potom přidejte mouku, zbytek cukru, rozpuštěné máslo, vejce a kardamom. Vypracujte hladké a pružné těsto, které se nelepí na stěny mísy. Mísu zakryjte utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě alespoň jednu hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Plnění bochánků: Vykynuté těsto vyklopte na pomoučený vál a rozdělte ho na osm stejných částí. Každý kousek dlaní zploštěte na kulatou placku. Do středu každé placky dejte lžíci husté marmelády nebo vychladlého vanilkového pudinku. Okraje těsta pečlivě vytáhněte nahoru a pevně je spojte, aby náplň nevytekla. Rukama vytvarujte úhlednou kuličku a položte ji spojem dolů na malý čtverec pečicího papíru.
Pečení ve fritéze: Připravené bochánky vkládejte do koše fritézy tak, aby kolem nich mohl proudit vzduch a měly místo pro další nakynutí. Pečte při teplotě 170 stupňů přibližně 10 minut. V polovině času můžete dánské plněné masopustní buchty z horkovzdušné fritézy zkontrolovat. Jakmile je povrch zlatavý a pevný, buchty opatrně vyjměte z koše ven. Nechte je vychladnout na mřížce, aby se těsto nezapařilo.
Dokončení a zdobení: Zatímco buchty chladnou, připravte si jednoduchou polevu. Smíchejte moučkový cukr s trochou horké vody nebo citronové šťávy a míchejte, dokud nevznikne hustá lesklá hmota. Každou buchtu bohatě polijte polevou a nechte ji zaschnout. Pokud chcete, můžete nahoru přidat nasekané ořechy nebo cukrářské sypání. Podávejte čerstvé, kdy jsou buchty nejlepší a nejjemnější.
Tipy, aby se dánské plněné masopustní buchty z horkovzdušné fritézy povedlo
Při plnění těsta dbejte na to, aby náplň nebyla příliš tekutá, jinak by mohla během pečení vytéct ven. Pokud používáte pudink, nechte ho předem úplně vychladnout a pro lepší konzistenci do něj můžete vmíchat kousek másla. Dánské plněné masopustní buchty z horkovzdušné fritézy jsou nejlepší v den upečení, kdy je těsto krásně lehké a měkké.
Pokud vám nějaké zbydou, uložte je do uzavíratelné nádoby, aby neoschly. Před konzumací druhý den je můžete na třicet sekund vložit zpět do fritézy na nízkou teplotu, aby se lehce prohřály a změkly. Kardamom v těstě je pro tento recept klíčový, dává mu tu správnou dánskou vůni, tak na něj nezapomeňte. Pokud nemáte rádi polevu, stačí hotové buchty jen lehce pocukrovat.
Když se vám tento recept líbí, vyzkoušejte také
citronový chlebíček z horkovzdušné fritézy,
brie v listovém těstě z horkovzdušné fritézy nebo
papriky z horkovzdušné fritézy.
