Co se na pita chléb z horkovzdušné fritézy povedlo
Příprava v tomto malém spotřebiči je mnohem úspornější a rychlejší než nahřívání celé velké trouby. Pita chléb z horkovzdušné fritézy získá díky intenzivnímu proudění horkého vzduchu dokonalou texturu a barvu během několika minut. Díky přesné regulaci teploty se těsto rovnoměrně propeče a zachová si svou vláčnost. Tento způsob přípravy je perfektní pro rychlou večeři nebo čerstvou přílohu k obědu bez zbytečného čekání.
Snadný postup na pita chléb z horkovzdušné fritézy
Příprava těsta: V míse smíchejte hladkou mouku, sušené droždí, sůl a cukr. Přilijte vlažnou vodu s olivovým olejem a vypracujte hladké nelepivé těsto. Mísu zakryjte fólií a nechte těsto na teplém místě kynout přibližně hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Tvarování placek: Vykynuté těsto rozdělte na čtyři stejné kusy a z každého vytvarujte kuličku. Každou kuličku rozválejte na placku o tloušťce kolem pěti milimetrů. Placky nechte ještě deset minut odpočívat na pomoučeném povrchu pod lehkou utěrkou.
Pečení: Fritézu předehřejte na dvě stě stupňů a do košíku vložte jednu nebo dvě placky. Pečte čtyři minuty z jedné strany, poté placku opatrně otočte a pečte další dvě až tři minuty dozlatova. Placky by se měly během pečení krásně nafouknout.
Dokončení: Hotový pita chléb ihned po vytažení zabalte do čisté bavlněné utěrky. Pára uvnitř utěrky zajistí, že pečivo zůstane měkké a pružné. Podávejte čerstvé jako přílohu nebo rozkrojené a naplněné oblíbenými surovinami.
Na co myslet při přípravě pita chléb z horkovzdušné fritézy
Pro nejlepší výsledek dbejte na to, aby byla fritéza před vložením těsta skutečně dobře nahřátá na požadovanou teplotu. Pokud se pita chléb z horkovzdušné fritézy nenafukuje, může být těsto vyválené příliš tence nebo naopak příliš silně. Ideální tloušťka je půl centimetru, což umožní vznik vzduchové kapsy.
Při pečení více kusů najednou zajistěte, aby se placky vzájemně nedotýkaly, jinak by se mohly v místě dotyku slepit. Pokud chcete experimentovat s chutí, potřete hotové placky trochou másla s prolisovaným česnekem. Zbylé pečivo můžete druhý den krátce rozpéct, aby opět získalo svou čerstvost a měkkost.
Další inspiraci najdete také v receptech
krevety v těstíčku z horkovzdušné fritézy,
slané kousky z listového těsta z horkovzdušné fritézy nebo
filet z lososa z horkovzdušné fritézy.
