Co je na salát z červeného zelí praktické
Tento pokrm je velmi ekonomický a suroviny jsou dostupné po celý rok. Salát z červeného zelí se vyznačuje dlouhou trvanlivostí, takže si ho můžete připravit i do zásoby. Díky obsahu vlákniny je velmi sytý a pomáhá dobrému trávení. Jeho výrazná barva navíc krásně oživí každý prostřený stůl a dodá jídlu lákavý vzhled.
Jednoduchá příprava salát z červeného zelí
Krájení zelí: Nejprve očistěte hlávku zelí a odstraňte vrchní zvadlé listy. Zelí rozkrojte a nakrájejte na velmi tenké nudličky nebo ho nastrouhejte. Dejte nakrájené zelí do velké mísy a posypte ho připravenou solí.
Měkčení zeleniny: Rukama zelí v míse důkladně promačkejte, dokud nepustí šťávu a nezkřehne. K zelí přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a cibuli nakrájenou na drobné kousky. Všechnu zeleninu spolu dobře promíchejte.
Příprava zálivky: V menší nádobě smíchejte olej, ocet, cukr a mletý pepř. Tuto zálivku nalijte na zeleninovou směs v míse a znovu vše pečlivě promíchejte. Podle vlastní chuti můžete přidat více octa nebo cukru.
Odležení a podávání: Hotový salát nechte v chladu alespoň patnáct minut odpočívat, aby se chutě propojily. Před podáváním ho ještě jednou promíchejte a v případě potřeby lehce dosolte. Podávejte jako osvěžující přílohu k hlavnímu chodu.
Další tipy pro salát z červeného zelí
Pro jemnější texturu můžete zelí po nakrájení krátce spařit horkou vodou a nechat okapat. Salát z červeného zelí získá zajímavý nádech, když do něj přidáte jedno nastrouhané jablko. Pokud máte rádi bylinky, čerstvý kopr nebo petrželka chuť salátu příjemně doplní.
Nejlepší chuti dosáhnete, když salát připravíte několik hodin předem a necháte ho v lednici. Skladujte ho vždy v uzavřené nádobě, aby si zachoval svou čerstvost a neovlivnil vůni ostatních potravin. Při podávání můžete salát ozdobit nasekanými ořechy nebo slunečnicovými semínky pro větší křupavost.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
lanýžová majonéza,
treska s hořčičnou omáčkou nebo
lososové špízy.
