Proč se palačinky z horkovzdušné fritézy vyplatí
Příprava v tomto přístroji je mnohem pohodlnější, protože horký vzduch se postará o rovnoměrné propečení ze všech stran. Palačinky z horkovzdušné fritézy vyžadují jen minimum tuku, což z nich dělá lehčí variantu klasického dezertu. Nemusíte se bát prskajícího oleje na pánvi ani připálených okrajů. Je to ideální způsob, jak připravit rychlou sladkou snídani nebo svačinu bez zbytečného nepořádku v kuchyni.
Jak udělat palačinky z horkovzdušné fritézy
Příprava těsta: Do mísy nalijte mléko a přidejte jedno celé vejce. Postupně přisypávejte hladkou mouku, špetku soli a vanilkový cukr. Všechny suroviny důkladně vyšlehejte metličkou, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Hotové těsto nechte přibližně pět minut odpočívat v pokojové teplotě.
Příprava formy: Vezměte menší kulatou formu na pečení, která se pohodlně vejde do košíku vaší fritézy. Dno a stěny formy lehce potřete olejem pomocí mašlovačky, aby se těsto nepřichytilo. Horkovzdušnou fritézu si můžete nechat krátce předehřát na 180 stupňů, aby byl start pečení rychlejší.
Pečení palačinek: Do připravené formy nalijte tenkou vrstvu těsta a krouživým pohybem ji rozprostřete až k okrajům. Vložte formu do fritézy a pečte několik minut, dokud povrch neztuhne a okraje nezačnou lehce zlátnout. Palačinky z horkovzdušné fritézy se díky cirkulaci vzduchu nemusí obracet, což usnadňuje celou manipulaci.
Dokončení a servis: Hotovou palačinku opatrně vyjměte z formy pomocí ploché špachtle a dejte stranou na talíř. Postup opakujte se zbývajícím těstem, dokud nespotřebujete celou dávku. Podávejte teplé s marmeládou, tvarohem nebo oblíbeným ovocem podle vaší chuti.
Moje tipy pro palačinky z horkovzdušné fritézy
Pro dosažení nejlepšího výsledku doporučujeme používat suroviny pokojové teploty, aby se těsto lépe spojilo. Pokud jsou palačinky z horkovzdušné fritézy na váš vkus příliš tenké, můžete příště přidat lžíci mouky navíc. Silikonová forma je pro tento recept ideální, protože z ní hotové těsto vyklouzne téměř samo.
Při pečení první várky sledujte barvu okrajů, protože každý přístroj může hřát trochu jinak. Pokud chcete mít palačinky voňavější, přidejte do těsta špetku mleté skořice nebo citronovou kůru. Hotové kousky můžete skládat na sebe a zakrýt utěrkou, aby zůstaly krásně měkké až do servírování.
Pokud chcete vyzkoušet další nápady ve stejném stylu, podívejte se také na
klobásy z horkovzdušné fritézy,
karamelizované mandle z horkovzdušné fritézy nebo
kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy.
