Co se na karamelizované mandle z horkovzdušné fritézy povedlo
Karamelizované mandle z horkovzdušné fritézy ušetří čas i energii, protože se přístroj nemusí dlouho předehřívat. Horký vzduch zajistí, že se cukr na oříšcích rovnoměrně rozpustí a vytvoří krásně lesklou vrstvu. Na rozdíl od pánve se mandle v košíku fritézy nepřipalují tak snadno, pokud je občas protřepete. Je to čistší způsob přípravy bez nutnosti stát celou dobu u sporáku.
Karamelizované mandle z horkovzdušné fritézy krok za krokem
Příprava směsi: V míse smíchejte cukr, mletou skořici, vodu a vanilkový extrakt, dokud nevznikne hustá pasta. Do této směsi nasypte mandle a vše důkladně promíchejte, aby byl každý ořech obalený.
Vložení do fritézy: Na dno košíku horkovzdušné fritézy vložte kus pečicího papíru, který můžete zastřihnout podle potřeby. Na papír rovnoměrně rozprostřete obalené mandle v jedné vrstvě.
Pečení a míchání: Nastavte fritézu na 160 stupňů a nechte mandle péct zhruba 10 minut. Každé tři minuty košík vyjměte a mandle protřepejte, aby se k sobě neslepily a pekly se rovnoměrně.
Chlazení: Hotové mandle vysypte na čistý pečicí papír a rozprostřete je od sebe. Nechte je úplně vychladnout, během čehož karamel ztvrdne a mandle získají tu správnou křupavost.
Další tipy pro karamelizované mandle z horkovzdušné fritézy
Pokud chcete mít karamelizované mandle z horkovzdušné fritézy ještě zajímavější, přidejte ke skořici špetku mořské soli. Sůl zvýrazní sladkost karamelu a dodá snacku hloubku.
Důležité je hlídat čas, protože každá fritéza peče trochu jinak. Pokud se vám zdá, že cukr začíná příliš rychle tmavnout, snižte teplotu o 10 stupňů. Po vychladnutí mandle skladujte v uzavíratelné sklenici, aby zůstaly dlouho křupavé.
Další inspiraci najdete také v receptech
kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy,
vepřové kotlety z horkovzdušné fritézy nebo
křupavé kuře z horkovzdušné fritézy.
