Důvody pro krevety v těstíčku z horkovzdušné fritézy
Hlavní výhodou je výrazně nižší obsah tuku při zachování maximální křupavosti. Krevety v těstíčku z horkovzdušné fritézy se připravují rovnoměrně a bez nutnosti neustálého hlídání u pánve. Ušetříte si také náročný úklid od prskajícího oleje po celém sporáku. Tato metoda přípravy je velmi rychlá, protože fritéza se nahřeje během chvilky a mořské plody jsou hotové za pár minut.
Snadný postup na krevety v těstíčku z horkovzdušné fritézy
Příprava surovin: Krevety nejprve důkladně očistěte a osušte pomocí papírové utěrky, aby na nich těstíčko dobře drželo. V první misce smíchejte mouku se špetkou soli a sušeným česnekem. Ve druhé misce rozšlehejte vejce a do třetí misky nasypte panko strouhanku.
Obalování: Každou krevetu postupně obalte v ochucené mouce, potom ji důkladně protáhněte rozšlehaným vejcem. Nakonec ji pevně přitiskněte do panko strouhanky, aby byl celý povrch rovnoměrně pokrytý. Obalené krevety pokládejte na čistý talíř, dokud nebudou všechny připravené k pečení.
Pečení: Předehřejte fritézu na sto devadesát stupňů a dno koše lehce postříkejte olejem. Krevety vyskládejte v jedné vrstvě tak, aby se vzájemně nedotýkaly a mohl mezi nimi proudit vzduch. Povrch krevet ještě jednou lehce zastříkněte olejem ve spreji pro lepší barvu a křupavost.
Servírování: Pečte zhruba osm až deset minut, přičemž v polovině času koš protřepejte nebo krevety opatrně otočte. Hotové krevety by měly mít krásně zlatavou barvu a být pevné na dotek. Podávejte je ihned s oblíbeným dipem, čerstvým citronem nebo lehkým salátem.
Nejlepší tipy pro krevety v těstíčku z horkovzdušné fritézy
Pro dosažení nejlepšího výsledku doporučujeme použít panko strouhanku, která je hrubší a po upečení zůstává vzdušnější než ta klasická. Pokud máte mražené krevety, nechte je zcela rozmrazit a opravdu pečlivě osušte, aby krevety v těstíčku z horkovzdušné fritézy nebyly gumové.
Do strouhanky můžete přidat trochu strouhaného parmazánu nebo mleté papriky pro zajímavější chuťový profil. Důležité je krevety v koši nepřeplňovat, protože jen při dostatečném prostoru se obal upeče dokřupava ze všech stran. Pokud připravujete větší množství, raději je dělejte v několika menších dávkách za sebou.
Když se vám tento recept líbí, vyzkoušejte také
pita chléb z horkovzdušné fritézy,
slané kousky z listového těsta z horkovzdušné fritézy nebo
filet z lososa z horkovzdušné fritézy.
