Proč je fazolový salát dobrý nápad
Tento pokrm je velmi výživný a díky vysokému obsahu vlákniny vás zasytí na celé odpoledne. Fazolový salát se dá snadno připravit dopředu a vzít si ho do práce v krabičce. Suroviny jsou dostupné po celý rok a jejich cena je velmi příznivá. Můžete ho podávat samostatně nebo jako chutnou přílohu ke grilovanému masu.
Jednoduchá příprava fazolový salát
Příprava fazolí: Fazole z plechovek vyklopte do cedníku a důkladně je propláchněte studenou vodou. Nechte je chvíli odkapat, aby v salátu nebylo příliš mnoho tekutiny. Použít můžete kombinaci bílých a červených fazolí pro hezčí vzhled.
Krájení zeleniny: Červenou cibuli očistěte a nakrájejte ji na velmi jemné kostičky. Papriku zbavte semínek a nakrájejte ji na podobně velké kousky. Čerstvou petrželku nasekejte najemno, aby se v salátu dobře rozprostřela.
Výroba zálivky: V malé misce smíchejte olivový olej s jablečným octem. Přidejte sůl a čerstvě mletý pepř podle své chuti. Zálivku metličkou nebo lžící pořádně prošlehejte, aby vznikla emulze.
Dokončení salátu: Do velké mísy dejte fazole, nakrájenou zeleninu i kukuřici a vše zalijte připravenou zálivkou. Celý fazolový salát opatrně promíchejte a nechte ho alespoň deset minut odležet při pokojové teplotě. Poté můžete podávat s pečivem.
Další tipy pro fazolový salát
Pokud chcete, aby byl fazolový salát ještě sytější, přidejte do něj nadrobený balkánský sýr nebo kousky tuňáka. Chuť můžete zvýraznit přidáním jedné lžičky dijonské hořčice přímo do zálivky.
Salát chutná skvěle i druhý den, kdy se všechny chutě v lednici pěkně propojí. Červená cibule dodá pokrmu jemnou nasládlost, ale pokud ji nemáte rádi, můžete použít i jarní cibulku nebo pórek. Pokud dáváte přednost suchým fazolím, nezapomeňte je předem namočit a uvařit doměkka.
Další nápady najdete také zde:
domácí rajčatová omáčka,
dahl nebo
zapečený haddock.
