Proč hovězí steaky dobře funguje
Příprava kvalitního masa doma je mnohem levnější než v restauraci. Hovězí steaky nabízejí vysoký obsah bílkovin a minerálů, které tělo potřebuje. Celý proces smažení trvá jen několik minut, takže u sporáku nestrávíte moc času. Výsledkem je syté jídlo, které chutná celé rodině i hostům.
Jak se dělá hovězí steaky
Příprava masa: Vyndejte maso z lednice alespoň půl hodiny předem. Osušte ho papírovou utěrkou a potřete olejem z obou stran.
Smažení: Rozpalte pánev na vysokou teplotu a vložte na ni maso. Smažte hovězí steaky z každé strany přibližně tři minuty pro střední propečení.
Aromata: Ke konci smažení přidejte na pánev máslo, česnek a rozmarýn. Rozpuštěným máslem maso několikrát přelijte, aby získalo lepší chuť.
Odpočinek: Hotové maso vyndejte z pánve a dejte na talíř. Přikryjte ho alobalem a nechte pět minut odpočívat, aby šťáva zůstala uvnitř.
Tipy a triky pro hovězí steaky
Hovězí steaky solte až těsně předtím, než je položíte na horkou pánev. Pokud maso osolíte příliš brzy, může pustit šťávu a místo smažení se začne dusit. Používejte pánev se silným dnem, která dobře drží teplo. Po upečení do masa hned neřežte, jinak vyteče všechna chutná šťáva.
Pro kontrolu propečení můžete použít kuchyňský teploměr. Dobré hovězí steaky chutnají nejlépe s pečenými bramborami nebo čerstvým salátem. Pokud chcete výraznější chuť, můžete do másla přidat i čerstvý tymián.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
těstoviny s pečenými rajčaty,
intervalově pečená hovězí pečeně nebo
studený těstovinový salát s teple uzeným lososem.
