Proč je rybí tacos s krevetami dobrý nápad
Rybí tacos s krevetami nabízejí vyvážený poměr bílkovin a čerstvých vitamínů v jedné porci. Jídlo je velmi lehké a nezatěžuje trávení, což oceníte zejména v letních měsících nebo při lehké večeři. Díky variabilitě příloh si můžete náplň upravit přesně podle své chuti a obsahu lednice. Je to moderní a hravý způsob, jak zařadit více ryb a mořských plodů do vašeho pravidelného jídelníčku.
Snadný postup na rybí tacos s krevetami
Příprava surovin: Rybu a krevety nejprve omyjte studenou vodou a pečlivě osušte papírovou utěrkou. Rybu nakrájejte na menší kostky nebo proužky, aby se na pánvi propekla rychle a rovnoměrně. V malé misce smíchejte mletou papriku se solí a touto směsí posypejte kousky ryby i krevety ze všech stran.
Tepelná úprava: Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Vložte rybu i krevety na pánev a opékejte přibližně pět minut, dokud maso nezíská zlatavou barvu a krevety nezrůžoví. Během smažení kousky opatrně obracejte, aby se jemné rybí maso zbytečně nerozpadlo.
Příprava tortill: Tortilly krátce nahřejte na čisté suché pánvi nebo na pár sekund v mikrovlnné troubě. Zelí nakrájejte na velmi tenké proužky a avokádo zbavte pecky a nakrájejte na plátky. Zakysanou smetanu můžete v misce smíchat s trochou limetkové šťávy pro výraznější chuť.
Sestavení tacos: Na každou teplou tortillu položte hrst nakrájeného zelí a několik kousků opečené ryby a krevet. Navrch dejte plátek avokáda a lžíci ochucené zakysané smetany. Rybí tacos s krevetami ihned podávejte ozdobené měsíčkem limetky, kterou si každý může pokrm podle potřeby zakápnout.
Další tipy pro rybí tacos s krevetami
Pokud chcete, aby vaše rybí tacos s krevetami byla ještě chutnější, nechte rybu marinovat v koření a oleji alespoň deset minut před smažením. Do zakysané smetany můžete přidat čerstvý koriandr nebo nadrobno nasekané chilli papričky, pokud máte rádi pálivá jídla. Tortilly je dobré plnit až těsně před podáváním, aby pod teplou náplní příliš nezměkly a zůstaly pevné.
Místo klasického zelí lze použít i hotovou směs na salát coleslaw bez dresinku nebo nakrouhané červené zelí pro hezčí barvu. Rybí maso vybírejte spíše pevnější, jako je například treska, mořský vlk nebo candát, které se při manipulaci na pánvi tolik nedrobí. Pokud máte k dispozici gril, můžete krevety i rybu připravit na špízu, což dodá jídlu příjemné kouřové aroma.
Podívejte se také na
edamame se solí a citronem,
t-bone steak na pánvi nebo
zelený salát pro další inspiraci.
