Proč se rybí kuličky na kari hodí do běžného dne
Tento pokrm představuje ideální způsob, jak zařadit více rybího masa do vašeho jídelníčku zábavnou formou. Rybí kuličky na kari chutnají i dětem, které jinak ryby v jejich přirozené podobě příliš nevyhledávají. Příprava nezabere mnoho času a většinu surovin pravděpodobně už máte doma ve spíži. Je to lehké jídlo, které vás zasytí, ale nebudete se po něm cítit těžce.
Snadný postup na rybí kuličky na kari
Příprava rybího masa: Tresku nakrájejte na menší kousky a vložte ji do mixéru. Rybu krátce rozmixujte, aby vznikla hrubší pasta, ale ne úplná kaše. Maso dejte do mísy, přidejte vejce, strouhanku a sůl. Vše rukama pořádně propracujte, dokud se suroviny nespojí do pevnější hmoty.
Smažení kuliček: Z připravené rybí směsi tvarujte v dlaních malé kuličky přibližně o velikosti pingpongového míčku. V hluboké pánvi rozehřejte olej a kuličky na něm opečte ze všech stran. Jakmile získají zlatavou barvu, opatrně je vyjměte z pánve a nechte stranou na talíři.
Příprava kari omáčky: Do stejné pánve přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nechte ji zesklovatět. Přidejte prolisovaný česnek a kari koření, které krátce orestujte, aby se uvolnilo aroma. Poté do pánve vlijte kokosové mléko i vývar a vše promíchejte vařečkou.
Společné povaření: Do vzniklé omáčky vložte opečené rybí kuličky na kari a nechte je několik minut mírně probublávat. Omáčka by měla trochu zhoustnout a kuličky se uvnitř prohřát. Hotové jídlo podávejte s uvařenou rýží nebo s plátky čerstvého chleba.
Tipy a triky pro rybí kuličky na kari
Pokud chcete mít kuličky pevnější, nechte rybí směs před tvarováním odpočinout v lednici aspoň patnáct minut. Do směsi můžete také přidat trochu čerstvé petrželky nebo koriandru pro lepší barvu. Rybí kuličky na kari lze vylepšit přidáním hrsti mraženého hrášku přímo do omáčky ke konci vaření. Jestliže preferujete ostřejší jídla, přidejte k cibuli i malou chilli papričku.
Při výběru ryby dbejte na to, aby byla treska dobře vysušená, jinak bude směs příliš mokrá. Pokud se vám zdá hmota moc řídká, přisypte ještě trochu strouhanky. Tento recept funguje výborně i s jinými druhy bílých ryb, jako je například hejk. Hotové rybí kuličky na kari se dají snadno ohřát i druhý den v mikrovlnné troubě.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
bramborové krokety,
čokoládová pěna nebo
krůtí wrap.
