Co se na uzený vepřový bůček povedlo
Příprava tohoto pokrmu je velmi snadná, protože uzený vepřový bůček již obsahuje velké množství chuti z procesu uzení. Nemusíte používat složité směsi koření, stačí jen základní suroviny, které zvýrazní přirozené aroma masa. Je to ideální volba pro rodinný oběd, kdy chcete dosáhnout skvělého výsledku bez hodin strávených aktivním vařením. Maso se peče téměř samo a z výpeku získáte výborný základ pro omáčku.
Jak připravit uzený vepřový bůček
Příprava masa: Uzený vepřový bůček omyjte pod vlažnou vodou a osušte papírovou utěrkou. Pokud je na horní straně kůže, ostrým nožem do ní opatrně vyrojte mřížku, aby se tuk lépe vypekl.
Dochucení: Oloupejte česnek a prolisujte ho do misky. Utřeným česnekem potřete maso ze všech stran a navrch ho posypejte celým kmínem, který k uzenému masu skvěle pasuje.
Pečení v troubě: Cibuli nakrájejte na silnější kolečka a vyskládejte ji na dno pekáče. Na cibuli položte připravený bůček, podlijte ho vodou a přiklopte víkem, aby maso zůstalo krásně šťavnaté.
Dopečení: Pekáč vložte do trouby vyhřáté na 170 stupňů a pečte přibližně dvě hodiny. Posledních dvacet minut pekáč odkryjte, aby uzený vepřový bůček získal zlatavou a křupavou kůrčičku.
Dobré tipy pro uzený vepřový bůček
Pokud chcete mít maso ještě měkčí, můžete ho péct delší dobu na nižší teplotu kolem 150 stupňů. Během pečení nezapomínejte maso občas přelít výpekem ze dna pekáče, aby nevyschlo. Uzený vepřový bůček po vytažení z trouby nechte alespoň deset minut odpočinout, než ho začnete krájet na plátky.
Tím zajistíte, že uvnitř zůstane všechna šťáva. Jako příloha se nejlépe hodí dušené zelí a domácí bramborový nebo houskový knedlík. Zbylé maso nechte vychladnout a uložte do lednice, kde vydrží několik dní. Studený bůček chutná výborně s kyselou okurkou a čerstvým křenem.
Mohlo by se vám líbit také
těstoviny s liškami,
surimi salát nebo
caesar dresink.
