Dobré důvody pro těstoviny s krevetami a rajčaty
Těstoviny s krevetami a rajčaty jsou skvělým zdrojem bílkovin a zdravých tuků díky olivovému oleji. Krevety se připravují bleskově, takže v nich zůstává veškerá šťavnatost a jemná chuť. Rajčata vytvoří během pár minut přirozenou omáčku, která nepotřebuje žádná umělá dochucovadla. Je to lehký pokrm, po kterém se nebudete cítit unavení, ale příjemně nasycení.
Jak připravit těstoviny s krevetami a rajčaty
Vaření těstovin: Do velkého hrnce dej vařit vodu a pořádně ji osol. Jakmile voda začne vřít, přidej těstoviny a vař je podle návodu na obalu tak, aby byly na skus. Před scezením si nechej stranou jeden hrnek vody, ve které se těstoviny vařily.
Orestování krevet: Na velké pánvi rozehřej olivový olej a přidej nadrobno nakrájený česnek a chilli papričku. Potom vlož očištěné krevety a opékej je z každé strany asi jednu minutu, dokud nezrůžoví. Hotové krevety vyndej z pánve na talíř, aby zůstaly šťavnaté.
Příprava omáčky: Do stejné pánve dej cherry rajčata nakrájená na poloviny a opékej je, dokud nezměknou a nepustí šťávu. Přilij bílé víno a nechej ho pár minut odpařovat na středním plameni. Pokud je směs moc hustá, přidej trochu schované vody z těstovin.
Dokončení pokrmu: Do pánve s rajčaty vrať opečené krevety a přidej uvařené těstoviny. Všechno dohromady dobře promíchej a nechej minutu prohřát, aby se chutě spojily. Na závěr vmíchej nasekanou čerstvou petrželku a hned podávej.
Nejlepší tipy pro těstoviny s krevetami a rajčaty
Těstoviny s krevetami a rajčaty chutnají nejlépe, když jsou krevety čerstvé a kvalitně očištěné. Pokud používáš mražené krevety, nech je úplně rozmrazit a před pečením je důkladně osuš papírovou utěrkou. Rajčata vybírej raději hodně zralá, protože dodají omáčce lepší sladkost a barvu. Pokud chceš mít omáčku ještě krémovější, můžeš do ní na úplný závěr vmíchat malý kousek studeného másla.
Chuť jídla skvěle oživí i pár kapek citronové šťávy nebo trocha nastrouhané kůry z bio citronu. Sůl přidávej opatrně, protože voda z těstovin už slaná je. Čerstvá petrželka je v tomto receptu zásadní, dodává pokrmu potřebnou svěžest a vůni. Těstoviny s krevetami a rajčaty neohřívej opakovaně, protože krevety by mohly ztvrdnout a ztratit svou dobrou chuť.
Podívejte se také na
jablečné želé,
vepřové karé na grilu nebo
rybí karbanátky s lososem a treskou pro další inspiraci.
