Sýrové tousty z horkovzdušné fritézy
Sýrové tousty z horkovzdušné fritézy vzniknou ze 4 plátků toustového chleba, másla a 100 g goudy, vyjdou z nich 2 porce. Pečou se v košíku při 180 °C jen 8 minut, po 4 minutách se otočí. Máslo na vnějšku dá zlatavou a křupavou kůrku a sýr uvnitř se pěkně roztéká. Celá příprava včetně předehřátí fritézy trvá asi 15 minut.
- Celkem
- 16 min
- Příprava
- 8 min
- Vaření
- 8 min
- Porce
- 2
- Na porci
- 445kcal
Máslo na vnější straně
Křupavost dělá tuk na povrchu, a proto se máslo maže jen ven, na vnitřní straně není potřeba. Dva plátky chleba se skládají tak, aby namazané strany směřovaly ke stěně košíku a nahoru. Sýr se nesolí, gouda je slaná sama o sobě.
Sýrové tousty z horkovzdušné fritézy nejlépe vyjdou z plátků toustového chleba silných asi 1 cm, které se nerozpadnou a nezrumění se v proudu vzduchu. Sýr je lepší strouhat nahrubo než krájet, rozpustí se rychleji a rovnoměrněji. Je-li chléb čerstvý a hodně měkký, nechte jej před mazáním minutu oschnout, aby máslo nevsáklo dovnitř.
Postup: sýrové tousty z horkovzdušné fritézy
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Předehřejte fritézu Zahřejte ji na 180 °C asi , než připravíte tousty.
- Namažte chléb Všechny 4 plátky potřete z jedné strany tenkou vrstvou másla. Máslo se dobře roztírá, je-li měkké.
- Naplňte tousty Dva plátky položte namazanou stranou dolů, posypte je nastrouhanou goudou (po 50 g) a špetkou papriky. Přiklopte zbylými plátky namazanou stranou nahoru.
- Zajistěte okraje Do každého toustu zapíchněte v rohu párátko, aby se plátky nerozjely proudem vzduchu. Před podáváním je vytáhněte.
- Pečte první polovinu Tousty položte vedle sebe do košíku a pečte .
- Otočte a dopečte Opatrně je otočte kleštěmi a pečte ještě , až jsou zlatavé a sýr se roztekl. Podávejte ihned.
Obměny a podávání
Sýrové tousty z horkovzdušné fritézy se dají obměnit: přidejte plátek šunky nebo čerstvé bylinky, pro pikantní verzi pár kolečků jalapeño. Při větší náplni ale hlídejte, aby sýr nevytekl. Fritéza s menším košíkem na 2 tousty vedle sebe nestačí, upečte je pak po jednom a druhý nechte mezitím v troubě na 80 °C.
Chcete-li maso, vyzkoušejte šunkové tousty z horkovzdušné fritézy. Pro jinou snídani se hodí zapékané tousty z horkovzdušné fritézy nebo bagely z horkovzdušné fritézy.
Když se to nepovede
- Sýr vytekl do fritézy
- Bylo ho příliš mnoho nebo byl nastrouhaný až k okraji. Nechte okraj chleba 1 cm volný a sýr neskládejte výš než 1 cm.
- Chléb je tmavý, ale sýr se neroztekl
- Fritéza je silná nebo je toust příliš tenký. Snižte na 170 °C a pečte o minutu déle, případně tousty po otočení přikryjte kouskem alobalu.
- Toust je vlhký a málo křupavý
- Použili jste mozzarellu nebo mokrý sýr. Hodí se tvrdší sýry, které při tání nepouštějí vodu, například gouda, eidam nebo čedar.
Časté otázky
Jak dlouho a při kolika stupních se pečou tousty ve fritéze?
Při 180 °C asi 8 minut: 4 minuty z jedné strany, po otočení dalších 4 minuty. U silnějšího chleba přidejte minutu.
Jak udělat tousty extra křupavé?
Vnější stranu chleba potřete tenkou vrstvou másla nebo majonézy a do košíku je neskládejte na sebe. Okolo musí proudit vzduch.
Jaký sýr se na tousty nejlépe hodí?
Goudy, eidam, čedar nebo emmental. Všechny dobře tají. Mozzarella pouští vodu, a tousty proto změknou. Sýr nastrouhejte nahrubo nebo nakrájejte na tenké plátky.
Dá se toust připravit dopředu?
Ano, naplněný nepečený toust vydrží v lednici zabalený do fólie až 12 hodin. Pečte jej o minutu déle. Hotový toust ohřejte ve fritéze 3 minuty při 170 °C.
Dají se tousty ve fritéze péct bez másla?
Ano, ale kůrka bude světlejší a méně křupavá. Stačí povrch lehce potřít olejem nebo postříkat olejem ve spreji, vystačí asi půl lžičky na toust.
Kolik toustů se vejde do košíku najednou?
Do menšího košíku (3 až 4 l) se vejdou 2 tousty vedle sebe, do většího (5 l a víc) 3 až 4. Nesmějí se překrývat, aby se vzduch dostal ke všem stranám.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 5 hodnocení
