Co je na štikozubec pečený v troubě praktické
Příprava ryby v troubě je mnohem čistší a pohodlnější než smažení na pánvi, protože se vyhnete prskajícímu oleji. Štikozubec pečený v troubě se připravuje s minimem tuku, což z něj dělá lehké a dietní jídlo vhodné pro každého. Během pečení maso absorbuje vůni bylinek a česneku, které mu dodají nezaměnitelný charakter. Tento recept zvládne i začátečník a výsledek vypadá vždy skvěle.
Snadný postup na štikozubec pečený v troubě
Příprava ryby: Nejdříve si předehřejte troubu na 200 stupňů a plech vyložte pečicím papírem. Filety štikozubce omyjte pod studenou vodou a důkladně je osušte papírovou utěrkou. Pokud jsou filety příliš dlouhé, můžete je rozkrojit na poloviny, aby se lépe vešly na plech. Položte rybu na připravený plech kůží dolů.
Ochucení masa: V malé misce důkladně promíchejte olivový olej s prolisovaným česnekem, solí, pepřem a sušeným tymiánem. Touto marinádou potřete povrch každého filetu, aby byl štikozubec pečený v troubě rovnoměrně ochucený. Citron nakrájejte na tenká kolečka a položte je přímo na kousky ryby.
Samotné pečení: Plech vložte do vyhřáté trouby do střední polohy a pečte přibližně 15 až 20 minut. Doba pečení závisí na tloušťce masa, takže rybu ke konci hlídejte, aby se nevysušila. Hotová ryba by měla mít bílou, neprůhlednou barvu a její maso by se mělo při doteku vidličkou lehce oddělovat.
Dokončení a servis: Po vytažení z trouby nechte rybu minutu odpočinout, aby se šťáva uvnitř stabilizovala. Štikozubec pečený v troubě chutná nejlépe s vařenými bramborami s máslem nebo s čerstvým zeleninovým salátem. Upečené plátky citronu můžete použít k ozdobě nebo z nich vymačkat zbylou šťávu přímo na talíř.
Dobré tipy pro štikozubec pečený v troubě
Pokud pracujete s mraženou rybou, nechte ji vždy pomalu rozmrznout v chladničce přes noc. Před pečením z ní vymačkejte co nejvíce vody, aby se štikozubec pečený v troubě spíše pekl než dusil ve vlastní šťávě. Pro křupavější efekt můžete na posledních pár minut zapnout funkci grilu, ale dávejte pozor, aby se česnek nespálil a nezhořkl.
Chuť ryby můžete obměnit použitím jiných bylinek, jako je rozmarýn nebo čerstvá petrželka. Pokud chcete mít kompletní jídlo z jednoho plechu, přidejte k rybě nakrájená cherry rajčata nebo olivy, které se upečou společně s ní. Olivový olej můžete v receptu nahradit rozpuštěným máslem pro jemnější a bohatší chuť masa.
Další nápady najdete také zde:
klasická rýžová kaše,
rebarborový trifle nebo
kuře s whisky omáčkou.
