Důvody pro snídaňový wrap
Tento recept je velmi praktický, protože se dá snadno jíst i rukama na cestě do práce. Snídaňový wrap nabízí vyvážený poměr bílkovin a sacharidů, které vám dodají potřebnou energii. Náplň si můžete snadno upravit podle toho, co máte zrovna v lednici nebo na co máte chuť. Je to skvělá alternativa k běžným obloženým chlebům nebo cereáliím.
Snídaňový wrap krok za krokem
Příprava surovin: Rozklepněte vejce do mísy, přidejte špetku soli a pepře. Vidličkou je lehce rozšlehejte, dokud se žloutky nepropojí s bílky. Slaninu nakrájejte na menší kousky a sýr nastrouhejte nahrubo, pokud ho již nemáte připravený. Omyjte listy špenátu a nechte je okapat na papírové utěrce.
Smažení náplně: Na pánvi nechte rozpustit kousek másla a opečte na něm slaninu dokřupava. Poté do pánve vlijte rozšlehaná vejce a za občasného míchání je nechte lehce srazit. Vajíčka by měla zůstat krémová a vláčná, proto je nesmažte příliš dlouho na vysokém plameni. Jakmile jsou hotová, odstavte pánev stranou.
Plnění tortilly: Tortilly si rozložte na pracovní plochu a do středu každé z nich dejte polovinu vaječné směsi se slaninou. Navrch přidejte čerstvý špenát a vše bohatě zasypte strouhaným sýrem. Ponechte si dostatek místa u okrajů, aby se vám snídaňový wrap dobře balil a náplň nevypadávala ven.
Skládání a opékání: Tortillu pevně srolujte tak, že nejprve zahnete boční strany dovnitř a poté ji odspodu pevně stočíte. Položte ji na suchou rozehřátou pánev spojem dolů a nechte asi minutu opékat. Poté wrap otočte a opečte i z druhé strany, dokud nebude povrch krásně křupavý a sýr uvnitř zcela rozpuštěný.
Nejlepší tipy pro snídaňový wrap
Pokud chcete mít snídaňový wrap ještě bohatší, můžete do něj přidat plátky zralého avokáda nebo lžíci zakysané smetany. Pro pikantnější chuť se skvěle hodí naložené papričky jalapeňos nebo trocha pálivé omáčky přímo na vajíčka. Pokud nemáte rádi slaninu, nahraďte ji kvalitní šunkou nebo orestovanými žampiony pro vegetariánskou verzi.
Hotový snídaňový wrap můžete také zabalit do alobalu, pokud si ho berete s sebou, udrží se tak déle teplý. Při opékání na pánvi můžete na tortillu položit těžký talíř, aby se lépe přitiskla a rovnoměrně prohřála. Pokud připravujete více porcí najednou, můžete je nechat dojít v mírně vyhřáté troubě, aby zůstaly teplé pro všechny strávníky.
Podívejte se také na
studená rajčatová polévka,
mražený losos v troubě nebo
slaný koláč s treskou a špenátem pro další inspiraci.
