Co se na slaný koláč s krevetami a pórkem povedlo
Tento recept je skvělý způsob, jak do jídelníčku zařadit mořské plody netradiční formou. Slaný koláč s krevetami a pórkem nabízí vyvážený poměr bílkovin a tuků, které vás zasytí na dlouhou dobu. Pórek po tepelné úpravě zesládne a vytvoří dokonalý kontrast k lehce slaným krevetám. Výhodou je také možnost podávat koláč za tepla i za studena, což z něj dělá univerzální jídlo pro různé příležitosti.
Čtyři jednoduché kroky pro slaný koláč s krevetami a pórkem
Úprava pórku: Pórek důkladně očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Na pánvi rozpusťte kousek másla a pórek na něm nechte asi pět minut pomalu změknout. Odstavte z plotny a nechte ho chvíli zchladnout, aby nebylo příliš horké.
Příprava formy: Listové těsto vyválejte na tenký plát a vyložte jím formu tak, aby pokrývalo i zvýšené okraje. Dno těsta několikrát propíchněte vidličkou. Na připravené těsto rovnoměrně rozprostřete orestovaný pórek.
Příprava náplně: V míse rozšlehejte vejce společně se smetanou, solí a pepřem. Do této směsi vmíchejte očištěné krevety a polovinu nastrouhaného sýra. Hotovou tekutou směs opatrně nalijte na pórek v těstě.
Pečení koláče: Povrch posypte zbytkem sýra a dejte péct do trouby předehřáté na dvě stě stupňů Celsia. Pečte přibližně třicet minut, dokud náplň neztuhne a okraje těsta nebudou mít zlatavou barvu.
Nejlepší tipy pro slaný koláč s krevetami a pórkem
Pro dosažení nejlepšího výsledku doporučujeme krevety před přidáním do směsi dobře osušit papírovou utěrkou. Slaný koláč s krevetami a pórkem tak nebude obsahovat zbytečnou vodu, která by mohla rozmočit těsto. Pokud používáte mražené krevety, nechte je nejdříve úplně povolit při pokojové teplotě.
Chuť náplně můžete ozvláštnit přidáním špetky muškátového oříšku nebo čerstvého kopru. Pokud máte rádi výraznější sýry, zkuste goudu nahradit čedarem nebo trochou parmazánu. Po vytažení z trouby nechte koláč alespoň deset minut odpočívat, aby se náplň usadila a lépe se krájela.
Další nápady najdete také zde:
tom kha gai s kuřetem,
domácí rýžový dezert s mandlemi nebo
wrap s tuňákem a avokádem.
