Domů » Chléb a pečivo » Slaný bramborový koláč

Slaný bramborový koláč

Name: Slaný bramborový koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Slaný bramborový koláč
Ingredients: 800 g brambor; 2 vejce; 100 g tvrdého sýra; 100 g slaniny; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 50 g hladké mouky; 1 lžička soli; 0.5 lžičky pepře; 1 lžička majoránky

Slaný bramborový koláč je výborné a syté jídlo, které se hodí k teplé večeři i jako studená svačina. Tento recept kombinuje strouhané brambory s aromatickým česnekem a sýrem pro dosažení té nejlepší chuti. Příprava je velmi přímočará a vyžaduje pouze základní suroviny, které má každý běžně ve spíži. Výsledkem je pokrm s křupavými okraji a vláčným středem.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.6 (33 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč se slaný bramborový koláč hodí do běžného dne

Tento slaný bramborový koláč představuje cenově dostupný způsob, jak nakrmit celou rodinu z několika málo surovin. Je velmi variabilní, takže do něj můžete přidat různé druhy uzenin nebo bylinek podle vlastní chuti. Příprava v jedné míse šetří čas i nádobí, což oceníte zejména během hektických pracovních dnů. Navíc chutná skvěle i druhý den po odležení, kdy se chutě ještě lépe propojí.

Čtyři jednoduché kroky pro slaný bramborový koláč

Step 1

Příprava zeleniny: Brambory oloupejte a nastrouhejte nahrubo do mísy. Rukama z nich vymačkejte co nejvíce vody, aby těsto nebylo příliš řídké. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek prolisujte. Všechny tyto suroviny dejte do čisté mísy a připravte si uzeninu.

Step 2

Míchání těsta: Ke strouhaným bramborám přidejte vejce a nastrouhaný sýr. Slaninu nakrájejte na kostičky a krátce ji orestujte na pánvi, než ji přidáte do mísy. Nakonec přisypte mouku, sůl, pepř a majoránku. Celou směs důkladně promíchejte vařečkou.

Step 3

Pečení v troubě: Plech na pečení vyložte pečicím papírem a bramborovou hmotu na něj rovnoměrně rozprostřete. Troubu nechte předehřát na 180 stupňů Celsia. Slaný bramborový koláč pečte přibližně 45 minut, dokud nebude mít na povrchu krásně zlatavou barvu.

Step 4

Dokončení a servis: Po upečení nechte plech chvíli odstát při pokojové teplotě, aby se koláč lépe krájel. Rozřežte ho na jednotlivé porce a podávejte. Jako příloha se výborně hodí kyselá okurka nebo čerstvý salát z rajčat a paprik.

Dobré tipy pro slaný bramborový koláč

Pokud chcete mít slaný bramborový koláč extra křupavý, potřete jeho povrch před koncem pečení trochou rozpuštěného másla. Pro bohatší chuť můžete použít kombinaci uzeného sýra a goudy. Pokud nemáte slaninu, můžete ji nahradit šunkou nebo kvalitním párkem nakrájeným na kolečka.

Majoránku před přidáním do těsta promněte mezi dlaněmi, aby se lépe uvolnilo její aroma. Pokud máte rádi pálivé, přidejte do směsi špetku pálivé papriky nebo trochu drceného chilli. Tento koláč je ideální také jako sytá příloha k pečenému masu místo klasických brambor. Vždy dbejte na to, aby byla vrstva těsta na plechu rovnoměrná, aby se vše upeklo ve stejný čas.

Mohlo by se vám líbit také domácí guacamole, glazovaný halibut nebo smetanový pudink.

Ingredience

porce

Upravit množství

800 g brambor
2 vejce
100 g tvrdého sýra
100 g slaniny
1 cibule
2 stroužky česneku
50 g hladké mouky
1 lžička soli
0.5 lžičky pepře
1 lžička majoránky

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:1653 kJ / 395 kcal
Tuk:21 g
- Nasycené mastné kyseliny:10 g
Sacharidy:34 g
- Cukry:2 g
Bílkoviny:17 g
Vláknina:4 g
Sůl:1.2 gram

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží slaný bramborový koláč čerstvý?

Upečený slaný bramborový koláč vydrží v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny. Před podáváním ho doporučuji znovu ohřát v troubě nebo na pánvi, aby se obnovila jeho křupavá struktura.

Může se slaný bramborový koláč připravit i bez mouky?

Ano, slaný bramborový koláč lze připravit i bez mouky, ale těsto bude mít méně pevnou strukturu. V takovém případě přidejte o jedno vejce více a opravdu pečlivě vyždímejte vodu z nastrouhaných brambor.

Lze slaný bramborový koláč zmrazit?

Zmrazení se u tohoto typu pokrmu příliš nedoporučuje, protože brambory mohou po rozmrazení změnit svou konzistenci a pustit vodu. Nejlépe si slaný bramborový koláč vychutnáte čerstvě upečený nebo jen chlazený z lednice.