Proč se studený bramborový salát vyplatí
Studený bramborový salát je velmi univerzální a oblíbený u všech věkových kategorií. Můžete si ho připravit předem, což vám ušetří čas při servírování hlavního jídla. Díky kombinaci brambor, cibule a jemného dresinku zasytí na dlouhou dobu. Navíc je to ekonomické jídlo, které vyžaduje jen pár základních surovin z vaší spíže.
Snadný postup na studený bramborový salát
Vaření: Brambory omyjte a uvařte v celku ve slupce v osolené vodě. Vařte je asi 20 minut, dokud nebudou měkké, ale ne rozvařené. Po uvaření vodu slijte a nechte brambory úplně vychladnout, aby se při krájení nerozpadly.
Příprava: Vychladlé brambory oloupejte a nakrájejte na stejně velké kostky nebo plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Kyselé okurky také nakrájejte na malé kousky a vše dejte do velké mísy.
Dresink: V menší misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu a hořčici. Přidejte sůl a pepř podle vaší chuti. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat lžíci nálevu z okurek pro lepší konzistenci.
Dokončení: Dresink nalijte na brambory a vše opatrně promíchejte, aby brambory zůstaly vcelku. Přidejte nadrobno nakrájenou pažitku a znovu lehce promíchejte. Hotový salát dejte do lednice alespoň na hodinu odležet.
Nejlepší tipy pro studený bramborový salát
Pokud chcete, aby byl studený bramborový salát lehčí, můžete nahradit část majonézy bílým jogurtem. Pro výraznější chuť přidejte do dresinku lžičku jablečného octa nebo citronové šťávy. Brambory vybírejte spíše lojovitého typu A, které drží tvar i po nakrájení a míchání.
Cibuli můžete před přidáním do salátu krátce spařit horkou vodou, aby nebyla tak pálivá a lépe se trávila. Do salátu se výborně hodí i uvařené vejce nebo nadrobno nakrájené jablko pro svěží nádech. Před podáváním salát vždy znovu ochutnejte, protože brambory do sebe postupně vtáhnou sůl i koření.
Další nápady najdete také zde:
bramborová kaše se slaninou a cibulí,
domácí chipsy nebo
celá kambala v troubě.
