Skyr s granolou
Skyr s granolou je snídaně pro jednu osobu bez vaření. Do misky patří 250 g neslazeného skyru, 50 g granoly, 100 g borůvek, lžíce medu a špetka drcených mandlí. Skyr je hustý mléčný výrobek, který obsahuje zhruba 11 g bílkovin na 100 g, takže jedna porce má asi 34 g bílkovin a 530 kcal. Příprava trvá 5 minut a granola zůstane křupavá, když ji přidáte až nakonec.
- Celkem
- 5 min
- Příprava
- 5 min
- Porce
- 1
- Na porci
- 530kcal
Čím se skyr liší od jogurtu
Skyr je islandský čerstvý sýr ve formě husté pomazánky, který se vyrábí z odstředěného mléka. Je hustší než běžný bílý jogurt a obsahuje víc bílkovin a méně tuku. Skyr se hodí i do smoothie, k palačinkám nebo jako náhrada tvarohu v dezertech. Neochucený skyr nemá přidaný cukr, proto sladkost snídaně určuje med, ovoce a granola.
Při výběru granoly dávejte pozor na cukr. Granola s 20 g cukru na 100 g přidá do porce 10 g cukru, a to ještě před medem a ovocem. Pokud chcete snídani méně sladkou, vynechte med a nechte sladit ovoce.
Postup: skyr s granolou
Klepnutím na čas spustíte časovač.
- Rozmíchejte skyr Dejte ho do hlubší misky a lžící krátce prošlehejte, aby byl hladký a krémový. Skyr z kelímku bývá velmi hustý.
- Oslaďte Lžíci medu rozetřete na skyr nebo do něj zapracujte kruhovým pohybem. Med je řidší, když jej krátce zahřejete lžící pod horkou vodou.
- Přidejte ovoce Borůvky opláchněte, osušte na utěrce a rozdělte na skyr. Mražené nechte před použitím povolit.
- Přisypte granolu Granolu a mandle nasypte těsně před jídlem, a rozprostřete ji rovnoměrně po povrchu.
- Podávejte hned Snězte do , dokud je granola křupavá. Při zvlhnutí měkne.
Variace a příprava s sebou
Recept je spočítaný na jednu porci. Pro dvě osoby zdvojnásobte všechny suroviny a skyr rozdělte do dvou misek, ne do jedné velké, aby každý dostal stejný poměr granoly.
Borůvky můžete vyměnit za jahody, maliny, banán nebo jablko se špetkou skořice. Mimo sezónu použijte mražené ovoce. Pro krémovější konzistenci vmíchejte lžíci bílého jogurtu. Na sytější verzi přidejte lžíci ořechového másla (asi 100 kcal navíc) nebo lžičku chia semínek, která v lednici během 15 minut nabobtnají.
Do kanceláře si skyr s ovocem dejte do uzavřené nádoby a granolu do malého sáčku. Pokud chcete snídani vyrobit doma, zkuste domácí müsli tyčinky. K ovocnému nápoji se hodí ananasové smoothie.
Když se to nepovede
- Granola je po chvíli měkká
- Granola nasákne vlhkostí ze skyru během 10 až 15 minut. Nasypte ji až před jídlem. Pokud si snídani balíte s sebou, vezměte granolu zvlášť v sáčku nebo malé nádobce.
- Skyr je příliš kyselý
- Přidejte další lžičku medu nebo víc zralého ovoce, třeba půl banánu. Kyselost zjemní také lžíce řeckého jogurtu.
- Skyr je příliš hustý a těžko se míchá
- Vmíchejte 1 až 2 lžíce mléka nebo bílého jogurtu. Konzistence bude krémová a lépe se rozetře.
Časté otázky
Kolik bílkovin má skyr s granolou?
Jedna porce podle receptu (250 g skyru, 50 g granoly, borůvky, med a mandle) obsahuje asi 34 g bílkovin a 530 kcal. Většina bílkovin je ve skyru, granola přidává asi 5 g.
Dá se skyr s granolou připravit večer předem?
Skyr s ovocem ano, uzavřený vydrží v lednici do rána. Granolu přidejte až ráno, jinak za několik hodin změkne. Připravený skyr s ovocem vydrží v lednici 2 dny.
Jak vyrobit bezlepkovou variantu?
Použijte granolu z certifikovaných bezlepkových vloček, na obalu je symbol přeškrtnutého klasu. Samotný skyr lepek neobsahuje.
Čím osladit skyr bez medu?
Javorovým sirupem, rozmačkaným banánem nebo kouskem zralého ovoce, třeba mangem. Pro nižší cukr stačí 1 lžička medu místo celé lžíce a sladší ovoce.
Dá se použít mražené ovoce?
Ano. Mražené borůvky nebo maliny nechte 10 minut na pokojové teplotě, potom pustí šťávu, která skyr příjemně zbarví. Použijte je nejdřív a granolu přidejte až nakonec.
Jak se vám recept líbí?
4,8 / 5 · 4 hodnocení
