Proč je lososové steaky z horkovzdušné fritézy dobrý nápad
Příprava ryb v horkovzdušné fritéze je mnohem rychlejší než v klasické troubě a méně pracná než na pánvi. Lososové steaky z horkovzdušné fritézy se propečou rovnoměrně ze všech stran, aniž byste je museli neustále hlídat nebo obracet. Výrazně se také omezí zápach z ryb v kuchyni, který bývá při běžném smažení velmi intenzivní. Tento způsob tepelné úpravy navíc zachovává v mase maximum prospěšných látek a přirozenou chuť.
Lososové steaky z horkovzdušné fritézy krok za krokem
Příprava masa: Vyjměte rybu z chladničky alespoň deset minut předem a nechte ji trochu temperovat. Poté každý kousek masa důkladně osušte papírovou utěrkou, aby se na povrchu nevytvořila pára, ale pěkná kůrka. Odstraňte případné zbývající kosti pomocí pinzety.
Ochucení: V malé misce smíchejte olivový olej se solí, pepřem a sušeným koprem do hladké emulze. Touto směsí potřete lososové steaky rovnoměrně ze všech stran, včetně kůže. Pokud máte rádi bylinky, můžete přidat i špetku sušeného česneku pro výraznější aroma.
Pečení: Předehřejte fritézu na 180 stupňů a vložte steaky do košíku kůží směrem dolů. Pečte přibližně 10 až 12 minut v závislosti na tom, jak vysoké jsou vaše filety. Lososové steaky z horkovzdušné fritézy jsou hotové ve chvíli, kdy maso uprostřed zrůžoví a začne se lehce rozpadat.
Podávání: Hotové steaky opatrně vyndejte obracečkou a nechte je na talíři minutu odpočinout. Před servírováním rybu zakápněte čerstvou citronovou šťávou, která dodá masu svěžest. Jako příloha se nejlépe hodí vařené brambory s máslem nebo čerstvý zeleninový salát.
Nejlepší tipy pro lososové steaky z horkovzdušné fritézy
Pokud chcete mít kůži extra křupavou, můžete ji před vložením do fritézy jemně naříznout na několika místech. Dávejte pozor, abyste košík nepřeplnili a vzduch mohl kolem masa volně proudit, což je pro správný výsledek klíčové. Lososové steaky z horkovzdušné fritézy chutnají nejlépe ihned po uvaření, kdy je maso nejvíce šťavnaté.
V polovině času můžete do košíku přidat několik kousků chřestu nebo cherry rajčátek jako rychlou přílohu. Pokud používáte mražené steaky, nechte je vždy pomalu rozmrazit v lednici a před pečením je zbavte veškeré vlhkosti. Pro jemnější chuť můžete místo olivového oleje použít rozpuštěné máslo.
Pokud chcete vyzkoušet další nápady ve stejném stylu, podívejte se také na
dánská vánoční klobása medister z horkovzdušné fritézy,
pizza z horkovzdušné fritézy nebo
koktejlové párky z horkovzdušné fritézy.
