Domů » Ryby a mořské plody » Losos » Losos zapečený s pórkem

Losos zapečený s pórkem

Name: Losos zapečený s pórkem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: Losos zapečený s pórkem
Ingredients: 400 g čerstvého lososa; 200 g pórku; 150 ml smetany ke šlehání; 20 g másla; 1 lžíce citronové šťávy; 1 lžička soli; 1 špetka mletého pepře

Losos zapečený s pórkem představuje ideální způsob, jak připravit rychlou a zdravou večeři během týdne. Tato kombinace jemné ryby a nasládlého pórku se smetanou vytvoří v troubě velmi chutný pokrm. Příprava vám zabere jen několik minut a výsledek vypadá skvěle i na svátečním stole. Stačí použít kvalitní suroviny a dodržet správný čas pečení.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.7 (17 hodnocení)

Sdílet recept zde

Proč se losos zapečený s pórkem snadno připravuje

Tento recept je oblíbený hlavně díky své jednoduchosti a vyvážené chuti všech ingrediencí. Losos zapečený s pórkem nabízí tělu důležité omega-3 mastné kyseliny a kvalitní bílkoviny v každé porci. Celý pokrm připravíte v jedné zapékací míse, což vám ušetří spoustu času při následném úklidu v kuchyni. Je to ideální recept pro každého, kdo chce jíst zdravě, ale nemá čas na složité vyvařování.

Jak připravit losos zapečený s pórkem

Step 1

Příprava surovin: Troubu si předehřejte na 180 stupňů a připravte si zapékací mísu. Lososa očistěte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na dvě stejné porce. Rybu z obou stran osolte, opepřete a zakápněte čerstvou citronovou šťávou. Pórek důkladně omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte ho na tenká kolečka.

Step 2

Restování pórku: Na pánvi nechte rozpustit kousek másla a přidejte připravený pórek. Krátce ho opékejte na mírném ohni, dokud mírně nezměkne a nezačne vonět. Stačí mu zhruba dvě až tři minuty, pórek by neměl zhnědnout. Tento krok zajistí, že pórek bude po zapečení krásně jemný.

Step 3

Sestavení pokrmu: Do zapékací mísy rovnoměrně rozprostřete orestovaný pórek. Na něj položte kousky lososa kůží dolů a vše rovnoměrně zalijte smetanou ke šlehání. Smetana se během pečení spojí se šťávou z ryby a pórku, čímž vznikne jemná omáčka. Podle chuti můžete povrch ještě lehce osolit.

Step 4

Pečení ryby: Mísu vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně 15 až 20 minut. Doba pečení závisí na tloušťce masa, ale losos by měl zůstat uvnitř krásně šťavnatý a růžový. Jakmile je maso na dotek pevné a smetana mírně zhoustne, jídlo je hotové. Podávejte ihned po vytažení z trouby.

Tipy a triky pro losos zapečený s pórkem

Pokud chcete mít omáčku výraznější, můžete do smetany přidat lžičku plnotučné hořčice. Losos zapečený s pórkem chutná skvěle i s trochou čerstvého kopru nebo hladkolisté petrželky přidané těsně před podáváním. Pokud máte rádi sýr, můžete povrch pět minut před koncem pečení posypat trochou nastrouhaného parmazánu.

Při výběru pórku volte spíše mladší a tenčí kusy, které jsou sladší a dříve se upečou. Pokud používáte mraženou rybu, nechte ji včas a úplně rozmrazit v lednici a poté ji důkladně vysušte. Přebytečná voda z mražené ryby by mohla omáčku příliš naředit. Jako přílohu doporučujeme vařené brambory s máslem nebo jemnou bramborovou kaši.

Můžete vyzkoušet také tyto recepty: šafránová rýže, odpalované pečivo nebo quesadillas s kuřecím masem.

Ingredience

porce

Upravit množství

400 g čerstvého lososa
200 g pórku
150 ml smetany ke šlehání
20 g másla
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička soli
1 špetka mletého pepře

Doba přípravy

Kuchyňské náčiní

Zapékací mísa
Nůž
Prkénko
Pánev

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:2427 kJ / 580 kcal
Tuk:42 g
- Nasycené mastné kyseliny:21 g
Sacharidy:8 g
- Cukry:4 g
Bílkoviny:44 g
Vláknina:2 g
Sůl:950 milligram

Často kladené otázky

Jak dlouho se losos zapečený s pórkem v troubě peče?

Losos zapečený s pórkem se obvykle peče 15 až 20 minut při teplotě 180 stupňů. Čas se může lišit podle výšky filetů, proto maso hlídejte, aby zůstalo šťavnaté a nevysušilo se.

Jakou přílohu zvolit k jídlu losos zapečený s pórkem?

K tomuto pokrmu se nejlépe hodí vařené brambory s petrželkou nebo bramborová kaše. Losos zapečený s pórkem chutná výborně také s čerstvou bagetou, která je ideální na vytírání smetanové omáčky.

Může se losos zapečený s pórkem připravit předem?

Tento pokrm chutná nejlépe čerstvě upečený, ale pórek si můžete orestovat dopředu. Celý losos zapečený s pórkem se doporučuje skládat a péct až těsně před podáváním, aby si ryba zachovala správnou texturu.