Proč květákový salát dobře funguje
Květákový salát představuje skvělý způsob, jak do jídelníčku zařadit více zeleniny v chutné formě. Obsahuje málo kalorií, ale díky vejcím a jogurtu vás dokáže na delší dobu zasytit. Je ideální pro přípravu předem, protože v lednici se chutě krásně propojí. Tento salát oceníte i při dietách, kdy hledáte lehčí varianty tradičních receptů.
Květákový salát krok za krokem
Vaření: Květák omyjte a rozeberte na malé růžičky. Dejte ho do osolené vroucí vody a vařte přibližně 5 minut, aby zůstal pevný na skus. Slijte vodu a nechte květák úplně vychladnout.
Vejce: Vejce uvařte natvrdo, což trvá zhruba 9 minut. Po uvaření je ihned zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Přidejte je do mísy k vychladlému květáku.
Zelenina: Cibuli a kyselé okurky nakrájejte nadrobno. Pokud máte rádi jemnější chuť, můžete cibuli nejdříve spařit horkou vodou. Všechnu nakrájenou zeleninu nasypte k ostatním surovinám do mísy.
Dresink: V menší misce smíchejte bílý jogurt s hořčicí, solí a pepřem. Tuto směs vlijte do mísy a vše opatrně promíchejte, aby se květákový salát spojil. Před podáváním nechte alespoň 30 minut odležet v chladu.
Na co myslet při přípravě květákový salát
Aby byl květákový salát opravdu chutný, hlídejte dobu vaření květáku, aby se nerozvařil na kaši. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do dresinku trochu nálevu z kyselých okurek nebo nasekaný kopr. Místo bílého jogurtu můžete použít zakysanou smetanu pro krémovější konzistenci.
Salát chutná nejlépe druhý den, kdy se všechny chutě dobře rozleží v lednici. Pokud do salátu přidáte šunku nebo uzené maso, vytvoříte plnohodnotný hlavní chod. Květák můžete také krátce orestovat na pánvi místo vaření, čímž získá salát oříškovou příchuť.
Můžete vyzkoušet také tyto recepty:
žampionová omáčka,
smažená rýže s hovězím masem nebo
halibut na pánvi.
