Domů » Horkovzdušná fritéza » Kachní prsa z horkovzdušné fritézy

Kachní prsa z horkovzdušné fritézy

Name: Kachní prsa z horkovzdušné fritézy
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcí
Cuisine: Kachní prsa z horkovzdušné fritézy
Ingredients: 2 kusy kachních prsou; 5 gramů mořské soli; 2 gramy mletého černého pepře; 1 špetka drceného kmínu

Kachní prsa z horkovzdušné fritézy jsou skvělou volbou pro každého, kdo chce dosáhnout dokonale křupavé kůže a šťavnatého masa bez velkého úsilí. Příprava v tomto moderním pomocníkovi zaručuje rovnoměrné propečení a úsporu času oproti klasické troubě. Maso si zachová svou přirozenou chuť a přebytečný tuk snadno odkape během pečení. Stačí jen několik minut přípravy a získáte pokrm, který chutná jako z nejlepší restaurace.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.9 (9 hodnocení)

Sdílet recept zde

Dobré důvody pro kachní prsa z horkovzdušné fritézy

Příprava masa tímto způsobem je velmi čistá a efektivní. Kachní prsa z horkovzdušné fritézy nevyžadují žádný přidaný tuk, protože si bohatě vystačí s vlastním podkožním tukem. Horký vzduch cirkuluje kolem masa a vytváří rovnoměrně propečenou kůrku, které je na pánvi těžké docílit. Navíc nemusíte mýt mastnou troubu ani sporák od vystříknutého omastku.

Snadný postup na kachní prsa z horkovzdušné fritézy

Step 1

Příprava masa: Vyndejte maso z lednice a nechte ho dosáhnout pokojové teploty. Ostrým nožem nařežte kůži na prsou do tvaru mřížky. Dejte velký pozor, abyste neprořízli kůži až do masa.

Step 2

Ochucení: Maso důkladně osolte z obou stran a do kůže vetřete pepř a kmín. Sůl pomůže vytáhnout vlhkost z kůže, aby byla po upečení co nejvíce křupavá. Předehřejte fritézu na 180 stupňů.

Step 3

Pečení: Vložte prsa do košíku fritézy kůží dolů. Pečte 10 minut, poté maso otočte a pečte dalších 10 minut. Pokud jsou prsa velmi velká, přidejte ještě dvě minuty času.

Step 4

Odpočinek: Hotová prsa vyjměte a položte na dřevěné prkénko. Nechte maso odpočívat alespovně 5 minut, než ho začnete krájet na plátky. Tím zajistíte, že šťáva zůstane uvnitř a nevyteče na prkénko.

Dobré tipy pro kachní prsa z horkovzdušné fritézy

Pro dosažení nejlepšího výsledku vždy začínejte s masem, které má pokojovou teplotu. Pokud do přístroje vložíte studené maso, doba pečení se prodlouží a střed nemusí být správně propečený. Při nařezávání kůže buďte trpěliví a řežte jen povrchovou vrstvu tuku. Kachní prsa z horkovzdušné fritézy chutnají nejlépe s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem.

Vykapaný tuk z fritézy nevyhazujte, můžete ho přecedit a použít později na opékání brambor. Pokud máte rádi maso více propečené, nechte ho v košíku o dvě až tři minuty déle. Správně upečené prso by mělo být uvnitř růžové a velmi měkké na skus. Před podáváním můžete maso ještě lehce posypat hrubozrnnou solí pro zvýraznění chuti.

Když se vám tento recept líbí, vyzkoušejte také chléb z horkovzdušné fritézy, kuřecí nudličky z horkovzdušné fritézy nebo banánový koláč z horkovzdušné fritézy.

Ingredience

porce

Upravit množství

2 kusy kachních prsou
5 gramů mořské soli
2 gramy mletého černého pepře
1 špetka drceného kmínu

Doba přípravy

Kuchyňské náčiní

Horkovzdušná fritéza
Ostrý nůž
Prkénko
Kuchyňské kleště

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:2594 kJ / 620 kcal
Tuk:52 g
- Nasycené mastné kyseliny:18 g
Sacharidy:0 g
- Cukry:0 g
Bílkoviny:38 g
Vláknina:0 g
Sůl:1 gram

Často kladené otázky

Jak dlouho se pečou kachní prsa z horkovzdušné fritézy?

Standardní doba pro kachní prsa z horkovzdušné fritézy je 18 až 20 minut při teplotě 180 stupňů. Prvních 10 minut pečeme kůží dolů a zbytek času kůží nahoru. Pokud dáváte přednost více propečenému masu, můžete čas prodloužit o 3 minuty.

Proč nejsou kachní prsa z horkovzdušné fritézy dostatečně křupavá?

Hlavním důvodem bývá nedostatečné nařezání kůže nebo příliš vlhké maso před vložením do přístroje. Kachní prsa z horkovzdušné fritézy budou křupavá, pokud kůži dobře osolíte a nařežete do mřížky. Také se ujistěte, že prsa v košíku neleží přes sebe.

Musím při přípravě kachních prsou používat olej?

Při tomto receptu není žádný přidaný olej potřeba. Kachní kůže obsahuje dostatečné množství tuku, který se během pečení uvolní a zajistí šťavnatost. Právě absence dalšího oleje je jednou z hlavních výhod této přípravy.