Proč se losos s pestem vyplatí
Losos s pestem nabízí ideální rovnováhu mezi zdravou stravou a plnou chutí. Rybí maso je bohaté na zdravé tuky a bílkoviny, které naše tělo potřebuje. Použitím hotového nebo domácího pesta ušetříte čas, aniž byste museli slevit z kvality jídla. Pečení v troubě navíc zajišťuje, že ryba zůstane uvnitř měkká a nevysuší se.
Jak se dělá losos s pestem
Příprava ryby: Nejdříve si předehřejte troubu na 200 stupňů. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj filety lososa kůží dolů. Rybu omyjte, důkladně osušte papírovou utěrkou a mírně osolte a opepřete.
Nanesení směsi: V menší misce promíchejte bazalkové pesto s olivovým olejem a citronovou šťávou. Tuto bylinkovou směs naneste v silnější vrstvě na horní část každého filetu. Losos s pestem tak během pečení získá svou charakteristickou chuť.
Pečení v troubě: Plech vložte do střední části vyhřáté trouby a pečte přibližně 12 až 15 minut. Doba pečení závisí na tloušťce masa, ale ryba by měla zůstat uvnitř lehce narůžovělá. Hotové maso se po zatlačení vidličkou začne lehce oddělovat.
Servírování jídla: Vyndejte rybu z trouby a nechte ji minutu odpočívat na plechu. Poté filety opatrně přendejte na talíře. Podávejte s vařeným bramborem nebo čerstvým zeleninovým salátem.
Moje tipy pro losos s pestem
Pro dosažení nejlepšího výsledku doporučujeme použít čerstvé filety místo mražených. Pokud chcete mít krustu více křupavou, můžete do pesta přimíchat lžíci strouhaného parmazánu nebo nadrcené piniové oříšky. Losos s pestem chutná výborně i studený, například jako součást těstovinového salátu další den.
Před pečením nechte rybu asi 15 minut při pokojové teplotě, aby nešla do trouby úplně studená z lednice. Citronová šťáva v receptu není jen pro chuť, ale pomáhá také zjemnit strukturu rybího masa. Pokud máte k dispozici čerstvou bazalku, ozdobte jí hotový pokrm těsně před podáváním.
Mohlo by se vám líbit také
poke bowl s krevetami,
gazpacho s krevetami nebo
losos na pánvi.
