Domů » Maso » Mleté maso » Řecká sekaná

Řecká sekaná

Name: Řecká sekaná
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcí
Cuisine: Řecká sekaná
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 200 g sýru feta; 100 g čerstvého listového špenátu; 1 vejce; 50 g strouhanky; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 lžička sušeného oregana; 1 lžička olivového oleje; 0,5 lžičky soli; 0,5 lžičky černého pepře

Řecká sekaná představuje chutné spojení mletého masa se slaným sýrem feta a čerstvými bylinkami. Tato varianta klasického pokrmu je oblíbená pro svou šťavnatost a výraznou středomořskou vůni. Příprava je velmi jednoduchá a výsledek vypadá na talíři skvěle. Můžete ji podávat jako teplý hlavní chod i studenou svačinu.

Kazdodenni Recepty

★★★★★

4.8 (44 hodnocení)

Sdílet recept zde

Důvody pro řecká sekaná

Tento recept přináší do vaší kuchyně nové chutě, které oživí běžný jídelníček. Řecká sekaná využívá kombinaci hovězího masa a špenátu, což zaručuje, že pokrm nebude po upečení suchý. Díky sýru feta získá maso příjemnou slanost a krémovou texturu v každém soustu. Je to ideální jídlo pro rodinnou večeři, které zasytí a zároveň potěší milovníky řecké kuchyně.

Jak připravit řecká sekaná

Step 1

Příprava surovin: Nejprve si předehřejte troubu na 180 stupňů a pekáč lehce vymažte olivovým olejem. Cibuli nakrájejte na velmi jemné kostičky a česnek prolisujte. Čerstvý špenát omyjte, osušte a nasekejte na menší kousky.

Step 2

Míchání směsi: V míse smíchejte mleté maso s vejcem a strouhankou, aby hmota dobře držela u sebe. Přidejte nakrájenou cibuli, česnek, oregano, sůl a pepř. Nakonec do směsi opatrně vmíchejte nasekaný špenát a rozdrobený sýr feta.

Step 3

Tvarování: Rukama vypracujte z masové směsi úhledný váleček a položte ho doprostřed připraveného pekáče. Povrch masa můžete jemně uhladit navlhčenou rukou, aby během pečení nepopraskal. Pokud chcete, můžete povrch ještě lehce posypat oreganem.

Step 4

Pečení a odpočinek: Pekáč vložte do trouby a pečte přibližně 50 minut, dokud není povrch krásně hnědý. Po vyjmutí z trouby nechte maso zhruba 10 minut odpočívat, aby se šťáva uvnitř ustálila. Řecká sekaná se díky tomu bude mnohem lépe krájet.

Na co myslet při přípravě řecká sekaná

Pro dosažení nejlepší chuti používejte kvalitní sýr feta z ovčího nebo kozího mléka. Pokud je sýr hodně slaný, buďte opatrní s dalším solením masové směsi. Řecká sekaná výborně chutná, když do ní přidáte i hrst nasekaných černých oliv. Před pečením můžete kolem masa do pekáče přidat nakrájené brambory, které se upečou společně s ním.

Pokud použijete mražený špenát místo čerstvého, nezapomeňte z něj důkladně vymačkat vodu, aby maso nebylo příliš mokré. Servírování s řeckými dipy, jako jsou tzatziki, posune tento pokrm na další úroveň. Tento recept je také velmi dobrý druhý den studený s kouskem čerstvého pečiva.

Mohlo by se vám líbit také vícezrnné housky, sendvič s lososovým salátem nebo jahody se smetanou.

Ingredience

porce

Upravit množství

500 g mletého hovězího masa
200 g sýru feta
100 g čerstvého listového špenátu
1 vejce
50 g strouhanky
1 cibule
2 stroužky česneku
1 lžička sušeného oregana
1 lžička olivového oleje
0,5 lžičky soli
0,5 lžičky černého pepře

Doba přípravy

Nutriční hodnoty

VÝŽIVOVÉ HODNOTYna porci

Energie:2155 kJ / 515 kcal
Tuk:34 g
- Nasycené mastné kyseliny:17 g
Sacharidy:11 g
- Cukry:2 g
Bílkoviny:38 g
Vláknina:1 g
Sůl:1.2 gram

Často kladené otázky

Může se řecká sekaná připravit i z jiného masa?

Ano, řecká sekaná se dá připravit i z mletého krůtího masa pro lehčí verzi. Velmi chutná je také kombinace hovězího a jehněčího masa, která dodá receptu ještě autentičtější řecký charakter.

Jak poznám, že je řecká sekaná hotová?

Maso by mělo mít na povrchu zlatavě hnědou kůrku a na dotek by mělo být pevné. Pokud máte kuchyňský teploměr, vnitřní teplota by měla dosáhnout 75 stupňů. Při krájení po odpočinku musí být maso uvnitř zcela propečené.

Co se hodí jako příloha k řecké sekané?

Ideální přílohou pro pokrm řecká sekaná jsou pečené brambory s citronem a bylinkami nebo lehký salát s okurkou a rajčaty. Skvěle chutná také s rýží nebo s tradičním dipem tzatziki a čerstvým pita chlebem.